Supele de tomate sunt consumate calde și reci, ceea ce îl face un oaspete binevenit în orice anotimp. O astfel de supă, la discreția bucătarului, se poate face suficient de bogat în calorii, adăugându-i fasole, paste și alte alimente nutritive. Sau transformați-o într-o supă de dietă ușoară pe bază de bulion de pui, folosind un minimum de legume, principalul loc printre care va fi ocupat de roșii.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - ceapă (1 cap mare)
- - morcov mediu
- - 50 g rădăcină de pătrunjel
- - 35 g de tomate proaspete sau pastă de roșii
- - 10 g brânză tare
- - 1, 5 litri de carne de vită sau de pui
- - 20 g paste
Manual de instrucțiuni
1
Fierbeți morcovii și rădăcina de pătrunjel până la fiert. Tăiați-le sau răzați-le.
2
Ceapa se taie cubulete mici și se prăjește scurt în ulei rafinat slab. Adăugați legume fierte, roșii și pastă de roșii. Fierbeți împreună sub capac timp de 10 minute.
3
Încălziți bulionul de carne și puneți masa înăbușită în ea. Sare, adaugă condimente și gătește la foc mic timp de 7 minute.
4
Fierbeți pastele în apă pre-sărată. Îndepărtați excesul de fluid folosind un colizor.
5
Se macină brânza pe o răzătoare cu mari.
6
Adăugați pastele într-un vas clocotit cu legume. Se lasă să fiarbă 2 minute. Apoi se toarnă brânza rasă și se fierbe până se topește. În ciorba terminată, dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel.