Se obține carne de porc neobișnuit de delicioasă, fragedă și suculentă, gătită într-o mânecă pentru coacere. Și înainte de aroma uimitoare a acestui fel de mâncare este absolut imposibil de rezistat!
Alege-ti reteta
Carnea de porc gătită la cuptor într-o mânecă
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1, 5 kg carne de porc macră, fără os (lână, carbonat);
- 6-7 căței de usturoi;
- ½ cană vin roșu uscat;
- 1, 5 linguri. linguri de miere;
- 1, 5 linguri. linguri de muștar;
- sare;
- 3-4 frunze de dafin;
- piper negru macinat;
- piper roșu măcinat;
- mazăre de coriandru.
Luați o bucată întreagă de porc, spălați-vă în apă curgătoare și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați usturoiul decojit în felii subțiri. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi mici în carne în diferite locuri. Introduceți feliile de usturoi și frunza de dafin în incizii.
Amestecați sare, piper roșu și negru și ungeți cu grijă carnea cu acest amestec. Apoi amestecați mierea și muștarul. După ce ați pus carnea de porc într-un vas adânc de marinare, ungeți-l bine cu amestecul. Acordați atenție amestecului de muștar-miere și intrați în tăieturi: în acest fel, carnea este mai bine marinată, iar gustul mâncărurilor finite va câștiga doar.
Presărați carnea cu coriandru și / sau orice alte condimente la alegere (rozmarin, maghiran, cimbru și altele). Se toarnă vin roșu uscat, se acoperă cu folie de agățare și se dă la frigider timp de 5-7 ore (ideal - peste noapte, cu cât carnea este mai mare, cu atât mai fragedă se dovedește) pentru marinare.
Puneți carnea murată în mânecă de copt și așezați-o pe o foaie de copt. Introduceți carnea de porc la cuptor, preîncălzit la 180 ° C și coaceți 50-60 de minute. Apoi faceți o incizie în mânecă și continuați să coaceți carnea aproximativ 20-30 de minute până se formează o crustă aurie frumoasă, turnând periodic sucul și marinata rămasă pe ea. Tăiați carnea de porc pregătită în porții și serviți cald sau rece pe masă.