Principalele reguli pentru prepararea brânzeturilor dietetice cu conținut scăzut de calorii sunt utilizarea brânzei de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și minimizarea cantității de zahăr din aluat. De asemenea, este recomandat să abandonați prăjirea brânzei de căsuță într-o tigaie cu mult ulei. Este mai bine să le coaceți în cuptor, cuptor cu microunde, aburi sau în vase uscate antiaderent.
Alege-ti reteta
Reteta clasica
ingrediente:
- brânză de căsuță fără grăsimi - 180-200 g;
- tărâțe mici de ovăz - 1, 5-2 lingurițe. l.;
- ouă crude - 2 buc.;
- ulei vegetal - nu mai mult de 1 lingură. l.;
- orice îndulcitor, vanilie - după gust.
Mod de preparare:
Toate cașcavalul fără grăsime pentru a trimite într-un bol adânc. Tratează-l cu o furculiță obișnuită - amestecă, frământă. Dacă doriți să obțineți o mâncare omogenă mai fragedă fără cereale, ar trebui să folosiți o sită, ștergând prin ea principalul ingredient al viitorului syrniki.
Adăugați cașul cu ingrediente uscate, ouă crude ușor bătute. Se amestecă bine până la neted.
Formați cheesecakes curate cu mâinile curate. Pentru a vă ușura procesul, ar trebui să vă udați ușor palmele cu apă.
Ungeți orice fel de mâncare convenabil pentru coacere cu o cantitate mică de ulei. O foaie obișnuită este de asemenea potrivită. Pune pe el toate cheesecakes-urile pregătite. Coaceți vasul la temperatura medie pentru puțin mai puțin de jumătate de oră.
Pentru a nu adăuga calorii în plus, trebuie să fie servit cu fructe proaspete răzuite. Puteți folosi orice fructe pe gustul dumneavoastră.
Cheesecakes „roz”
ingrediente:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi (cel mai bine - 1%) - jumătate de kilogram;
- faina cernuta - 120-150 g;
- zahăr granulat - 2 lingurițe. l.;
- morcov crud (foarte dulce) - 1 mare;
- ouă - 2 buc.;
- unt - pentru prăjit sau copt.
ingrediente:
Frământați brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime. Dacă este necesar, îndepărtați boabele cu o sită fină.
Coji morcovii. Se macină cu răzătoarea cea mai bună. Dacă bărbieritul de legume este mare, nu vor avea timp să gătească în clătite cu brânză de căsuță și va fi neplăcut să se prăjească crud. Este foarte important să folosiți un morcov dulce, altfel vasul finit va fi proaspăt, deoarece în rețeta principală este inclusă doar cantitatea minimă de zahăr granulat.
Turnați ouăle crude ușor bătute în caș și masa vegetală. Se amestecă totul până la neted.
Ultimele care adorm ingredientele uscate. Frământați aluatul. Este necesar să se facă gros, astfel încât să fie posibilă formarea prăjiturilor cu brânză convenabile pentru prăjire. Puteți, de asemenea, opțional să rulați fiecare în făină. Acest lucru va permite tratatelor să își păstreze mai bine forma în tigaie.
Prăjiți prăjiturile cu brânză într-o cantitate minimă de ulei într-o tigaie pe ambele părți până la fiert. Serviți la micul dejun sau ca o gustare cu gem natural de fructe.
Potrivit lui Ducan
ingrediente:
- brânză de vaci cu conținut mediu de grăsimi (2% este bine adaptat) - 180-200 g;
- proteine - din 1 ou;
- tărâțe de ovăz - 2 lingurițe. l.;
- sare de masă - 1 ciupire;
- orice înlocuitor de zahăr - 2-3 ciuperci după gust;
- vanilină - 1 ciupire;
- praf de copt - o jumătate de linguriță.
Mod de preparare:
Conținutul optim de grăsime al brânzei de căsuță pentru o astfel de rețetă este de la 0 la 2 la sută. Cel mai bine este să folosiți un produs lactat din cereale. Trebuie să îl trimiteți mai întâi în bolul blenderului.
Adăugați acolo proteina de ou crudă. Puteți să-l învingeți ușor. Turnați toate ingredientele uscate menționate în rețetă deodată. Bran este cel mai convenabil să ia mici. Pentru a întrerupe ingredientele cu un blender până la neted cu o duză specială.
Se linge mici „pateuri” pe o tigaie încălzită cu o acoperire antiaderentă cu ajutorul unei linguri. Dacă nu puteți prăji brânza de căsuță fără ulei, atunci trebuie să o utilizați într-o cantitate minimă. Bruneți cheesecakes-ul pe ambele părți.
Este gustos să degustați imediat tratamentul finalizat - fierbinte. Un plus excelent la acesta va fi kefirul cu conținut scăzut de grăsimi sau ceaiul verde.
Cheesecakes de portocale
ingrediente:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 180-200 g;
- zahăr granulat, câte 2 linguriți fiecare. l.;
- coaja de portocala (tocata) - 2 linguri;
- praf de copt - ¼ lingură mică;
- ou crud - 1 buc. + proteină;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- sare - 1 vârf mare;
- stafide ușoare fără semințe - 80-90 g.
Mod de preparare:
Se macină brânza de căsuță cu două feluri de zahăr într-un bol încăpător. La masa rezultată trimiteți imediat toată făina. Puteți turna într-un bol la brânza de căsuță dulce printr-o sită imediat împreună cu praful de copt și sarea.
Turnați un ou întreg brut în aluatul viitor. Amestecă totul. Adăugați ultima dată fructe uscate și tocat mărunt. Stafidele trebuie umplute mai întâi cu apă caldă (dar nu fierbinte!) Și lăsate în această formă pentru aproximativ un sfert de oră. Zestrea trebuie îndepărtată cu atenție din portocală cu cea mai mică răzătoare, având grijă să nu atingă partea moale albă a fructului. În caz contrar, brânzeturile de brânză gata preparate pot fi foarte amare.
Bate proteina separat până apare spumă. Puteți face acest lucru ușor și rapid chiar și fără a folosi un mixer - cu o furculiță obișnuită. Principalul lucru este că nici o picătură de gălbenuș nu intră în masă în timpul separării. Aduceți produsul biciuit la restul componentelor.
Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Se unge o foaie de copt cu orice grăsime, se presară cu făină, se agită excesul de produs uscat. Puneți prăjituri mici de curd curat. Coaceți 20-25 de minute până sunt aurii.
Serviți tratamentul finalizat cu suc de portocale. Completează-le perfect și sirop din orice citrice.
Reteta de unt fara zahar
ingrediente:
- brânză de căsuță săracă în grăsimi (nu mai mare de 8%) - jumătate de kilogram;
- gălbenușuri de ou - 2 buc.;
- pulbere de vanilie - 1 lingură mică.
Mod de preparare:
Frecați bine produsul din lapte printr-o sită. Acest pas va face posibilă pregătirea de brânzeturi fragede deosebit de moi.
Combinați brânza de vaci cu gălbenușurile de ou. Se amestecă foarte bine. Se toarnă pulbere de vanilie. Este important să nu creșteți cantitatea acestui ingredient declarată în rețetă, în caz contrar, tratamentul finalizat poate fi amar. Repetați agitând.
Vas plat larg, zdrobit generos cu făină. Acesta va fi folosit ca paine pentru brânza de casă. Din aluatul pregătit pentru a forma prăjituri mici, rulați în făină și, așezându-le pe o foaie unsă cu un strat subțire de orice grăsime, coaceți la 180 de grade. Va fi suficient 25-27 de minute. în cuptor. Disponibilitatea delicioaselor poate fi determinată de prăjirea delicioasă a tuturor prăjiturilor.
Cheesecakes de fructe de pădure
ingrediente:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 470-500 g;
- ouă - 2 buc.;
- zahăr granulat - 3-4 lingurițe. l.;
- faina - 3-3, 5 linguri. l.;
- vanilină și praf de copt - o jumătate de linguriță;
- orice boabe proaspete / congelate - 130-150 g;
- sarea este un mic vârf.
Mod de preparare:
Pregătiți cașul în orice mod convenabil. Îl puteți frământa cu o furculiță sau puteți folosi o sită în acest scop, astfel încât compoziția să fie cât mai omogenă.
Se macină separat zahărul granulat cu ouăle crude. Turnați masa dulce pe caș. Turnați toate ingredientele uscate în el - alternativ. Faina trebuie cernuta in vrac cu praf de copt si vanilie. Amestecă totul până la uniformitate maximă.
Clătiți ușor boabele, având grijă să nu zdrobiți. Dacă fructele sunt înghețate, nu trebuie mai întâi să le dezghețați. În caz contrar, fructele de pădure se vor transforma într-o masă neapetisantă. Amestecați-le ușor în compoziția generală a aluatului.
Formați syrniki în mod obișnuit, udând mâinile cu apă în proces. Puneți-le pe o foaie mare de copt acoperită cu pergament. Acesta din urmă trebuie să fie de o calitate excelentă, altfel vasul va lipi foarte mult.
Preîncălziți cuptorul la 175-180 de grade. Gătiți în ea preparate din caș timp de aproximativ o jumătate de oră până când sunt roz.
Reteta fara faina
ingrediente:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 170-200 g;
- ou - 1 buc.;
- semolina si zahar granulat - 1 lingura fiecare. l.;
- vanilina - un vârf mare;
- stafide - 1 mână.
Mod de preparare:
Toarnă un ou crud într-un bol. Bateți-l bine până apare spumă pufoasă.
Se combină separat ingredientele uscate și brânza de vată prefăcută. Se amestecă totul cu o spatulă largă. Introduceți oul bătut în masă.
Sortează stafidele, scoateți aburul în avans. Atât fructele uscate cât și cele întunecate vor face. Principalul lucru este să alegeți un produs fără semințe. Combina boabele aburite cu aluatul.
Umpleți formele de silicon pentru briose cu compoziția groasă rezultată. Așezați-le pe o farfurie mare și gătiți la cuptorul cu microunde cu o putere maximă de 5-6 minute.
Tratament cu banana
ingrediente:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 250-300 g;
- banane (foarte coapte) - 1 buc.;
- faina de ovaz - 2 linguri. l.;
- miere naturală de albine - 1 lingură;
- cea mai fină ovăz - 2 lingurițe. l.;
- ou - 1 buc.;
- sarea este un vârf.
Mod de preparare:
Transformă o banană în groapă în orice mod convenabil. Pentru a face acest lucru, este cel mai convenabil să utilizați un blender, dar puteți face cu o furculiță obișnuită. Fructele trebuie selectate coapte și moi, astfel încât să fie ușor de piratat.
Separat, se amestecă brânză de căsuță, miere, ingrediente uscate. Introduceți un ou crud în compoziția rezultată, biciuită până la spumă pufoasă. Amestecați-l și usturoiul fructelor.
Distribuiți tot aluatul în formele de silicon. Gătiti desertul la cuptorul cu microunde timp de 5-6 minute la o putere maximă.
Torturi cu brânză PP cu făină de orez
ingrediente:
- brânză moale - 130-150 g;
- ou - 1 buc.;
- făină de orez - 2-2, 5 linguriți. l.;
- ulei de nucă de cocos - 1 lingură.
Mod de preparare:
Într-un bol încăpător, combinați conținutul oului crud, piureul brânzei de casă cu o furculiță. Din moment ce syrniki PP sunt de obicei serviți cu miere, zahărul nu este adăugat la compoziția lor. Dacă un adaos dulce nu este planificat pentru servire, atunci utilizați orice îndulcitor adecvat după gust. Cel mai bun dintre toate - îndulcitor uscat.
Adăugați ultima dată uleiul de nucă de cocos și făina de orez în masă. Amestecă totul. Prăjiți brânza de căsuță într-o tigaie uscată cu un strat antiaderent. Prima parte - sub copertă, a doua - fără ea.
Cheesecakes cu abur
ingrediente:
- Pudră Stevia - 1 lingură. fără deal;
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi - 280-300 g;
- stafide - 20-30 g;
- amidon de porumb - 1 lingură. l.;
- ou - 1 buc.;
- făină de porumb - 3 lingurițe. l.
Mod de preparare:
Bate bine oul cu stevia bine. Adăugați întreaga brânză de căsuță în compoziția spumoasă rezultată.
În aluatul viitor, în porții mici, se adaugă mai întâi făina de porumb, apoi amidonul. După fiecare adăugare nouă, amestecați bine.
Adăugați ultimele stafide. Fructele uscate trebuie să fie fără semințe. Este recomandabil să le pre-aburi cu apă caldă.
Formați prăjituri groase și puneți-le într-un coș special "asistent de bucătărie". O va face un cazan dublu și un aragaz lent. În cea din urmă, trebuie doar să activați modul de aburire pentru un sfert de oră.
Dacă masa este lichidă, nu trebuie să crești cantitatea de făină din ea. Este mai bine să completați textul cu forme mici de silicon și să le instalați și pe grătarul unui cazan dublu / multicooker.
Brânză de căsuță gata preparată cu miere de albine naturală sau gem de fructe de pădure (cu o cantitate minimă de zahăr în compoziție). Le puteți suplimenta cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.