Tăcuțele tandre de la binecunoscuta știucă delicioasă, diversifică-ți perfect masa. Serviți astfel de tăieturi pot fi cu aproape orice fel de mâncare laterală, merg bine cu legume și diverse sosuri.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 150 g unt;
- - 2 buc. știucă;
- - 200 g slănină;
- - 250 g smântână;
- - 2 buc. cartofi;
- - 100 g ceapă verde;
- - 100 g de mărar;
- - 4 buc. catei de usturoi;
- - 10 g muștar;
- - sare și piper după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a pregăti aceste tăieturi fragede veți avea nevoie de o știucă mare sau puteți lua două mici. Cel mai bine este să luați pește proaspăt. Dacă peștele a fost înghețat, dezghețați-l bine înainte de gătit, de preferință în apă caldă sau lăsați-l doar să se dezghețe singur. Nu folosiți cuptorul cu microunde, nu se încălzește uniform.
2
În timp ce peștele se dezgheță, spălați cartofii, cojiți-l și răjiți-l pe o răzătoare fină. Clătiți ceapa verde și bateți verdețurile bine în apă rece, lăsați verdețurile să se usuce puțin, apoi le tăiați foarte fin.
3
Într-o ceașcă de blender mică, bateți frisca. Spălați, coajați și tocați usturoiul. Adăugați usturoiul tocat și ierburile în frisca.
4
Curățați peștele, clătiți bine, îndepărtați oasele mari. Derulați fileul de pește de mai multe ori într-o mașină de tocat carne sau un blender. În tocarea rezultată, adăugați smântână cu ierburi și cartofi râși, amestecați bine cu mâinile curate. Adăugați puțin muștar și sare cu piper.
5
Topiți untul într-o tigaie cu fund gros. Formați prăjiturile și prăjiți-le ușor pe ambele părți. Așezați hârtia de copt pe o foaie de copt, așezați coptele și coaceți la cuptor o jumătate de oră la temperatura maximă.