Ciupercile de stridii sunt ciuperci mari din familia ciupercilor de stridii. Ciupercile tinere au o culoare cenușie închisă sau maronie și pălării convexe cu margini ondulate, iar cele mai târziu sunt cenușă închisă cu o nuanță purpurie, cu o pălărie plată cu margini ondulate. Pentru a putea gusta, pot fi comparate cu ciupercile de porcini, în plus, ciupercile de stridie au multe proprietăți vindecătoare.
Alege-ti reteta
Utilizarea ciupercii de stridie
Ciupercile de stridie au în compoziția lor toate substanțele utile necesare organismului uman. Această ciupercă este foarte aproape de legume în conținutul de aminoacizi și proteine și depășește culturile vegetale în cantitatea de carbohidrați și grăsimi. Ciupercile de stridii conțin un număr mare de oligoelemente și vitamine, au enzime care accelerează descompunerea grăsimilor. Ciupercile conțin fibre utile, care normalizează activitatea microflorei intestinale, ajută la eliminarea toxinelor din organism și la scăderea colesterolului.
Substanțele minerale conținute în ciupercile de stridie reglează metabolismul în organism. Ciupercile de stridie sunt recomandate persoanelor cu boală la pietre.
Proprietățile vindecătoare ale ciupercii de stridie
Utilizarea regulată a ciupercilor de stridie în alimente promovează eliminarea substanțelor radioactive din organism și este prevenirea cancerului. În medicina mondială, preparatele bazate pe această ciupercă sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul cancerului, alergiilor și altor boli.
Ciupercile conțin un antibiotic numit plurotină, care are puternice proprietăți antitumorale și antibacteriene. Ciupercile de stridie au efect antiviral și, datorită conținutului ridicat de polizaharide, acestea cresc imunitatea.
Aceste ciuperci trebuie să fie incluse în dietă în prezența bolilor care au apărut din cauza scăderii imunității organismului, de exemplu, cu unele boli ale pielii, boli rezultate din expunerea la radiații. Chitina și nada de polizaharide absorb substanțe toxice și le elimină din organism - această proprietate a ciupercii de stridie este foarte importantă în expunerea la radiații și chimioterapie în timpul tratamentului cancerului.