Paprikash-ul de pește este un fel de mâncare maghiar incredibil de delicios. Rezultatul este foarte fraged, topind bucăți de pește în gură, care sunt servite într-o boabă aromată plină cu diverse condimente. În loc de peștișoare, puteți folosi alți pești, dar nu prea grași.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 700 g som;
- - 3 cepe mici;
- - 3 căței de usturoi;
- - făină de grâu;
- - 3 linguri de paprika măcinată;
- - 250 g roșii coapte;
- - 3 ardei grasi;
- - 220 g smantana;
- - 60 g slănină proaspătă;
- - 1 vârf de piper negru măcinat, sare și semințe de caras.
Manual de instrucțiuni
1
Pune untura tocată fin într-o tigaie fierbinte. Cu agitare obișnuită, așteptați până când se scurge toată grăsimea din grăsime, apoi se scoate.
2
Coaja ceapa, clateste bine si taie cu un cutit ascutit in cubulete mici. Turnați-o într-o tigaie fierbinte cu grăsime. Se prăjesc cu agitare sistematică până la moale.
3
Apoi turnați cantitatea necesară de ardei în tigaie și toate foarte atent, și cel mai important, amestecați puternic.
4
Se spală bine roșiile și ardeii. La ardei, nu uitați să îndepărtați pedunculul cu testiculele. După ce legumele trebuie tăiate în bucăți nu foarte mari și se toarnă în aceeași tigaie în care se prăjesc ceapa.
5
Amestecați bine conținutul tigaiei, piperul, sarea și adăugați toate condimentele necesare. Turnați o cantitate mică de apă și fierbeți legumele până când ardeii sunt moi.
6
Pescuitul de pisică pre-curățat și spălat trebuie tăiat în bucăți de grosime medie. După aceea, sunt așezate într-o tigaie la legume și acoperite bine cu un capac. Peștele va fi gata în aproximativ 30 de minute. În timpul gătitului, se recomandă transformarea bucăților de pește de mai multe ori.
7
Faceți sos de smântână. Pentru a face acest lucru, adăugați puțină sare și făină de grâu în smântână. Amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă. Adăugați puțin piper negru măcinat.
8
Toarna sosul finit in peste cu aproximativ 5-10 minute inainte de a fi gata. Vasul finit trebuie scos din aragaz și lăsați-l să se fierbe 20-30 de minute sub un capac închis.