Nucul de pin în proprietățile sale este considerat unul dintre cele mai utile. Dar între timp, este foarte dificil să se deschidă pentru a nu deteriora miezul. Mult timp, au fost inventate mai multe moduri.
Alege-ti reteta
Metodele tehnologice pentru eliberarea nuci de coajă nu sunt disponibile cel mai adesea acasă. Într-o metodă, piulițele sunt introduse într-un recipient și sigilate. Apoi, presiunea atmosferică din rezervor este crescută și se reduce foarte brusc. Drept urmare, coaja se împrăștie, iar sâmburii rămân intacti. Această metodă nu este ieftină și doar companiile mari de procesare a nuci își pot permite.
Decojirea manuală a nucilor de pin este prea complicată și necesită mult timp, de aceea este mai bine să folosiți diverse dispozitive pentru acest lucru.
Se crede că nuci de pin nu pot fi curățați cu dinții, deoarece acest lucru este ineficient și garantează o călătorie la dentist. De fapt, puteți învăța această metodă. Piulițele sunt mușcate între ele, în timp ce țineți piulița cu degetul mare și arătătorul. Capătul piuliței, care este mai arătat, ar trebui să se uite în interiorul palmei. Dinții frontali strâng piulița pe mijloc și peste până când auziți un clic. Dacă totul este făcut corect, coaja de nucă de pin se va împărți în două jumătăți egale, în care una va rămâne nuca în sine. Aceasta este ca semințele de peeling, cu diferența că semințele mușcă de-a lungul și încep adesea la vârf. În nuci crude, neprăjite, coaja se împrumută mai bine dinților decât în nuci prăjite.
Acasă, nuci sunt adesea curățate prin înmuiere și prăjire. Mai întâi, nucile care trebuie curățate sunt înmuiate în apă, apoi se prăjesc, se formează suprapresiune în coajă și se crăpa. Această metodă, în ciuda simplității sale, nu trebuie utilizată, deoarece înmuierea și încălzirea puternică nu afectează calitățile benefice ale piulițelor în cel mai bun mod. Este permisă utilizarea acestei metode numai dacă există încredere că temperatura nu va fi mai mare de 45 ° C.
Puteți folosi un ciocan mic sau un storcător de usturoi pentru a curăța nuci, o anumită cantitate de nuci se va pierde și această metodă va dura mult timp, dar va exista încredere că nuci au păstrat toate avantajele. Pentru a regla presiunea și lovitura începe să se obțină în curând, astfel încât vor fi mai puține risipe.
Doar în sâmburele intact al nucii de pin conține toate proprietățile sale utile.
Când curățați nuci, trebuie să vă amintiți că nuci decojite nu sunt păstrate mult timp, ele au mult ulei și pot merge rânce. Puteți păstra astfel de nuci cel mult 3 luni și este mai bine să luați de fiecare dată pentru curățarea cantității pe care intenționați să o mâncați la un moment dat. Nucile răcide au un gust neplăcut, iar consumul lor este periculos pentru sănătatea dvs. - pot apărea probleme cu intestinele. Păstrați nucile de pin cojite într-o pungă etanșă, de preferință la frigider.
Nucile neacoperite se păstrează în pungi de pânză într-un loc întunecat și uscat și numai după uscarea lor preliminară. Nu are rost să păstrați nuci neprocesate - acestea se vor deteriora foarte repede. Pentru uscare, nucile sunt scoase din conuri și așezate într-un strat subțire pe o cârpă sau hârtie într-o cameră uscată și caldă. Dacă sâmburii nu sunt îndepărtați din conuri, puteți încerca să uscați conurile singure. Din aer uscat se deschid cel mai adesea și pinii cad singuri. Există, de asemenea, instrumente speciale pentru extragerea nuci de pin din conuri, aceste instrumente se numesc huskers sau coajă.