Bilatele - mingi de carne mici, care sunt incluse în meniul medicamentelor, alimentației și alimentației pentru bebeluși. Chiftele prăjite în paine - aceasta este carne tocată suculentă, cu o crustă crocantă. Ele pot decora nu numai zeci de feluri de mâncare, dar pot servi și ca fel de mâncare independent.
Alege-ti reteta
Principalele ingrediente:
- 0, 5 kg carne de porc și vită măcinată;
- 3 cartofi;
- 1 ou
- 1 ceapa;
- 200 g pană;
- 30 g lapte 3, 2%;
- sare neiodată, un amestec de ardei.
Ingrediente suplimentare:
- 250 g smântână (20%);
- 15 g de făină (premium);
- sarea.
Mod de preparare:
- Fierbeți cartofii într-o coajă, dezghețată carne.
- Se răcește cartofii fierti, se curăță și se zdrobesc în piure de cartofi, se rup oul de pui în el, se amestecă.
- Combinați carnea tocată cu cartoful și masa de ouă, amestecați bine până când sunt netede, până când sunt deoparte.
- Se toacă ceapa cât mai mică, se prăjește în ulei într-o tigaie până se înmoaie complet. Se răcește după gătit. Apoi se adaugă la carnea tocată.
- Se toarnă laptele într-un bol separat și se adaugă acolo 2 linguri de pesmet, se amestecă astfel încât să nu existe bucăți. Trimiteți masa rezultată într-un bol cu carne tocată, adăugați de asemenea un amestec de ardei și sare. Umplutura trebuie să fie bine amestecată cu mâinile tale, astfel încât să se dovedească omogen și plastic.
- Lipiți bile de carne cu un diametru de 3-5 cm față de carnea tocată întreagă. Este mai bine să rulați chiftelele cu mâinile ude, astfel încât carnea să nu se lipească de palma.
- Încălziți o tigaie cu mult ulei și așezați chiftelele pe farfurie. Se prăjesc la foc mediu pe toate părțile până se rumenesc. Apoi, turnați o cantitate mică de apă în tigaie și scoateți bilele prăjite nu mai mult de 5 minute. Apoi puneți toate chiftele pe farfurie.
- Nu turnați conținutul tigaiei, va trebui să pregătiți sosul de smântână. Adăugați făina în sucul de carne rămas într-o tigaie, prăjiți 5-6 minute, puneți smântână și sare, amestecați imediat, astfel încât să nu existe bucăți. Sosul se va îngroșa în literalmente 1-2 minute. Puteți stinge focul, acoperiți tigaia cu un capac.
Când serviți chiftele pe masă, nu uitați să le turnați cu sos de smântână, cartofii fierti cu ierburi proaspete sunt potriviți ca farfurie.