Inghetata italiana este o delicatesa uimitoare care poate fi servita pentru desert. Desigur, înghețata poate fi cumpărată de la magazin, dar este mult mai bine să o faceți singur. Înghețata auto-creată va surprinde întreaga familie și oaspeți.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Vanilie - ½ păstaie;
- Crema - 350 g;
- Gălbenușuri de ou - 8 buc;
- Zahăr înghețat - 100 g;
- Ciocolată întunecată - 100 g;
- Crema groasa - 400 g;
- Nucile - 75 g.
Mod de preparare:
- Turnați smântâna într-o cratiță și puneți-le pe foc. Podul de vanilie s-a despărțit cu un cuțit în jumătate. Adăugați păstaia și semințele de vanilie în cremă. Dacă nu există nicio vanilie sub această formă, atunci adăugați vanilină diluată în cremă. Aduceți crema de vanilie la fierbere. Apoi, gătește până când crema se îngroașă. Principalul lucru este să nu uitați să vă agitați.
- Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul pudră pentru a forma un amestec ușor și luxuriant. Scoateți semințele de vanilie și păstăile din crema fiartă. Turnați smântâna în amestecul de zahăr-ou cu un flux subțire, șoptind continuu. Turnați amestecul într-un bol refractar.
- Apoi, topiți complet ciocolata întunecată într-o baie de apă. Se încălzește 100 g smântână groasă și se amestecă cu ciocolata topită. Se adaugă restul de smântână groasă și se amestecă.
- Așezați vasele cu un amestec de cremă de vanilie și ouă într-un bol cu apă fierbinte (nu fierbe). Bateți continuu până se obține un amestec gros și luxuriant. Treptat, cu amestecare, adăugați ciocolată topită în ea. Obțineți un semifabricat pentru înghețată.
- Tăiați nucile. Adăugați jumătate de nuci în amestecul de înghețată pregătit și amestecați.
- Puneți un bol cu înghețată în apă rece și bateți din nou până se răcește complet. Se toarnă într-o farfurie sau vas și se introduce amestecul în congelator. Ocazional, trebuie să verificați și să agitați amestecul, așteptați până la îngheț. Pentru a face acest lucru, păstrați-l la congelator pentru aproximativ 4 ore.
- Scoateți din congelator și puneți într-un vas de sticlă și garnisiți cu nucile care rămân.