Laviangi (lavanda, lavanda) este un preparat foarte popular în Azerbaidjan și Iran. O astfel de umplutură poate fi umplută cu pui și pește (ca în rețeta propusă). Este important ca peștele să fie mare - deci se potrivește mai mult.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 foaie de pâine pita;
- - 2-3 cepe;
- - 2 lingurițe nuci;
- - 1 crap (mare);
- - piper roșu măcinat;
- - sare;
- - zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți lavashanul într-un bol, turnați apă clocotită peste el (nu trebuie să turnați mult), acoperiți și lăsați 40-50 minute: lavashanul îmbibat ar trebui să arate ca pastele.
2
Pentru a curăța peștele de branhii, viscere și solzi, clătiți bine și uscați în interior și în exterior cu prosoape de hârtie.
3
Ceapa decojită mărunt, treceți printr-o mașină de tocat carne și stoarceți tot sucul (nu va fi nevoie).
4
Se macină nucile cu o mașină de tocat carne sau un blender, apoi se amestecă cu ceapa tocată.
5
Se adaugă la masa de ceapă de nuc aproape întreaga lavashana (va fi nevoie de partea rămasă), sare și piper roșu. Se amestecă totul bine și se adaugă zahăr, dacă este necesar (dacă lavashana este foarte acidă).
6
Sărați carcasa crapului în interior și în exterior, începeți cu umplutura gătită și coaseți abdomenul cu fire puternice.
7
Ungeți peștele cu pâinea pita rămasă și transferați-o într-o foaie de copt unsă. Coaceți lavanele timp de 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
8
Scoateți peștele finit din cuptor, îndepărtați cu atenție șirurile, puneți lyavanga pe vas și serviți fie fierbinte, fie rece.