Brioșele pentru această rețetă sunt moi, aerisite și au o aromă plăcută de migdale de lămâie. Și ce blat de migdale delicioase au aceste cupcakes! Zestra de lamaie ofera prospetime de coacere, iar iaurtul il face mai umed.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru cupcakes:
- - 200 g zahăr;
- - 170 g de iaurt;
- - 150 g făină de grâu, făină 2 soiuri;
- - 120 g unt;
- - 1 lamaie;
- - 2 lingurițe linguri de semințe de mac;
- - 2 lingurite de praf de copt;
- - 1 linguriță de extract de migdale;
- - 1/4 linguriță de sare de mare, sifon.
- Pentru stropire:
- - 2 lingurițe linguri de zahăr din trestie;
- - Migdale, tocate de cereale.
Manual de instrucțiuni
1
Adăugați zahăr în zahărul răcit cu zahăr cu 1 lămâie, amestecați, puneți deoparte - coaja de lămâie își va adăuga aroma zahărului.
2
Puneți o tigaie cu fundul gros pe foc mediu, puneți bucăți de unt la temperatura camerei în ea, topiți-o, amestecând constant. Uleiul ar trebui să devină o culoare maro deschis, apoi scoateți uleiul de pe foc, lăsați să se răcească. Aveți grijă - dacă supraîncărcați uleiul, va fi foarte amar.
3
Amestecă ambele tipuri de făină cu bicarbonat de sodiu, praf de copt. Cernut, adaugă un vârf de sare și amestecă.
4
Adăugați ouă în zahăr aromat, bateți, adăugați iaurt și suc din 1 lămâie. Se adaugă extractul de migdale, se amestecă bine. Cantitatea de suc de lămâie poate varia - concentrați-vă pe acidul de lămâie și pe propriul gust. Apoi, se adaugă uleiul brun răcit în masa de iaurt ouă, se amestecă. Se adaugă făina cu semințele de mac, se amestecă.
5
Aranjați aluatul final pe boabele de briose (ungeți-le cu unt sau acoperiți-le cu garnituri), presărați zahărul brun cu petale de migdale deasupra. Se coace 15 minute la 200 de grade. Ar trebui să se formeze o crustă aurie, la rece 5 minute.
6
Scoateți brioșele preparate cu lămâie cu mac și migdale din conservă și serviți pentru ceai.