Fileul de pui pe o pernă de iarbă de castraveți și sub o crustă de brânză și pâine este un fel de mâncare foarte original, gustos și satisfăcător, care este destul de simplu și rapid de preparat. Se recomandă să servești o salată sau felii de legume proaspete, precum și o farfurie cu cartofi, dacă se dorește.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 0, 8 kg de pui;
- ½ cană cereale de grâu;
- ½ lamaie;
- 150 g de pâine sau pesmet;
- 150 g parmezan sau Gruver;
- 1 ou
- 150 g smântână (15%);
- 30 g unt;
- 1 buchet de iarbă de castraveți;
- usturoi după gust;
- Hamei Suneli, coriandru;
- piper negru și sare după gust.
Mod de preparare:
- Clătiți, uscați și tocați fileul de pui fie în cubulețe mici, fie felii subțiri.
- Coajă, spală, toacă fin cu un cuțit și adaugă în carnea de pui cu ou, smântână, condimente și sare. Se amestecă bine toate acestea și se lasă la marinat timp de 5-10 minute.
- Ungeți vasul de copt cu unt. Apoi, pregătește o umplutură pentru verdeață, combinând într-un recipient 1 lingură de smântână, un vârf de piper negru și sare, suc de lămâie stors din ½ parte de lămâie. Amestecă aceste ingrediente și lasă deoparte câteva minute.
- Între timp, clătiți bine frunzele borșului, uscați-l, puneți-l în vasul de copt, neteziți-l și turnați-l deasupra cu umplutura.
- Turnați fulgi de grâu în orice recipient larg.
- Brânza tare se taie în bucăți arbitrare, se taie pâinea în cubulețe și se usucă la cuptor. Dacă nu există pâine, atunci puteți lua pesmet. Puneți ingredientele preparate într-un blender, bateți în firimituri, turnați în fulgi de grâu și amestecați.
- Puneți fileul marinat într-un strat uniform deasupra ierbii de castraveți și acoperiți-l cu pesmet.
- Se prepară vasul format 40-45 minute la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Dacă la sfârșitul coptului, coacerea începe să se rumenească ușor, atunci este recomandat să o acoperiți cu o foaie de hârtie de copt, dar cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, hârtia va trebui eliminată pentru a obține o crustă delicioasă și crocantă.
- Scoateți puiul finit cu un crocant din cuptor și serviți direct în formă la masă.