Semințele de cedru siberian sunt considerate una dintre cele mai scumpe nuci. Beneficiile lor sunt cunoscute încă din vremuri imemoriale. Nucile sunt consumate crude și sunt utilizate și în domeniul culinar, în medicină și cosmetologie.
Alege-ti reteta
Semințele de cedru mici și lipsite de aspect conțin o cantitate uriașă de vitamine și substanțe utile organismului. Printre ele se numără vitamina A, B, E, K, calciu, fier, magneziu, fosfor, nichel bor, potasiu, mangan, staniu, zinc, cupru, iod, siliciu, molibden.
Consumul regulat de nuci de pin va consolida sistemul nervos și imunitatea. Va ajuta să faceți față aterosclerozei, bolilor de inimă, prostatei și glandei tiroide, anemiei, ulcerului de stomac. De asemenea, nuci normalizează echilibrul de apă al organismului, împiedică formarea colesterolului. Substanțele care alcătuiesc semințele formează și întăresc țesutul osos, promovează creșterea scheletului, ameliorează insomnia, cresc potența și activitatea creierului. Se recomandă utilizarea semințelor de cedru pentru prevenirea tuberculozei și a cancerului.
Nucile de pin sunt utilizate pe scară largă în gătit. Au aromatizat feluri de mâncare diverse, se adaugă la gustări și salate. De asemenea, produc ulei din semințe, care este de câteva ori mai mare decât floarea soarelui din punct de vedere al compoziției de vitamine și minerale.
Se crede că pe zi nu trebuie să mănânci cel mult 30 g de nuci de pin. Acest produs are prea multe calorii. Are multe grăsimi și carbohidrați, deci nu sunt recomandate persoanelor predispuse la obezitate.
Utilizați activ produsul sibian în medicină. Din ea pregătesc perfuzii și decocturi, alte mijloace pentru tratarea diferitelor boli. De exemplu, cu diateză și eczemă, sunt eficiente băile cu decoct de tort cu ulei și coajă de semințe de cedru. Astfel de tratamente cu apă ajută, de asemenea, la ameliorarea suprasolicitării și a tensiunii nervoase. Pentru diverse boli de piele, cum ar fi ulcerele, fierberea, cancerul, se recomandă utilizarea sâmburilor măcinate cu miere.
Sâmburii de nuci de pin au un efect benefic asupra organismului unui copil în creștere. Acestea sunt necesare în special în perioada de schimbare a dinților primari.
Tinctura de alcool va face față rapid reumatismului, gutei, deficienței de vitamine. Pentru prepararea sa, un pahar de nuci trebuie zdrobit împreună cu coaja și se toarnă jumătate de litru de alcool medical sau vodcă de calitate. Lăsați să se prepară timp de o săptămână și încordați. Luați o tinctură dintr-o lingură de 3 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 1, 5-2 luni.
Tinctura de cedru cu miere vindecă de asemenea multe boli. Un pahar de nuci nefoliate trebuie sortat din gunoi, apoi scaldat cu apă clocotită. Se toarnă semințe astfel tratate într-o jumătate de litru de alcool sau vodcă și se lasă într-un loc rece și întunecat timp de 2 săptămâni. După aceea, topiți într-o baie de apă 2 linguri de miere și adăugați la o cantitate mică de apă caldă (60-70 ° C), dar nu apă fiartă de izvor. Acum trebuie să răciți siropul la temperatura camerei, turnați-l cu tinctură de alcool încordată și lăsați-l într-un loc întunecat. După o săptămână, remediul va fi gata. Poate fi consumat în forma sa pură - nu mai mult de 50 g pe zi, sau adăugat la ceai.
De remarcat este faptul că cele mai benefice substanțe din semințele de cedru proaspete. Dar un produs de calitate scăzută nu va aduce beneficii organismului. Dimpotrivă, poate provoca daune ireparabile organismului. Prin urmare, atunci când cumpărați semințe de cedru, acordați atenție datei de expirare și condițiilor de păstrare. Nu cumpărați nuci rancide și cele infectate cu ciupercă sau insecte. Un produs de calitate trebuie să fie uscat, fără mirosuri străine. Nu luați o schimbare galbenă murdară. Nuci de pin trebuie păstrate în recipiente sigilate la frigider sau la congelator.