Orezul este o mâncare laterală foarte populară. Este potrivit pentru cei care urmează o dietă pentru pierderea în greutate și celor care pur și simplu își monitorizează starea de sănătate. Inițial, orezul a fost folosit în bucătăria din Asia de Est, în special în cea chineză, dar datorită proprietăților și beneficiilor sale unice a devenit popular în întreaga lume.
Alege-ti reteta
Informații utile despre orez.
Orezul este o cultură veche de cereale și a fost folosit pentru prima dată cu mai mult de 4 mii în urmă în Asia de Est. În multe țări, orezul este asociat meritat cu simbolul fertilității.
Orezul are multe proprietăți utile. Orez caloric uscat - 350 Kcal, din care 6, 7 proteine, 0, 7 grăsimi și 78, 9 carbohidrați. Orezul caloric în formă fiartă are o medie de 116 Kcal, deoarece în timpul gătitului, orezul absoarbe apa, iar conținutul de calorii scade de aproximativ trei ori. Orezul conține vitamine B, calciu, potasiu și fosfor.
Modalități de a găti orez.
Există mai multe moduri de a găti orez. Cel mai frecvent este gătitul. Există însă un mod în care orezul este prăjit. Fructul de orez este posibil în două moduri: prăjirea pre-gătită și prăjirea boabelor uscate cu adăugarea de apă după încălzire.
În prima metodă de gătit, orezul este fiert în mod tradițional. Este posibil să gătiți orez fără a adăuga totul, această metodă de gătit se numește japoneză. Orezul fiert poate fi început să se prăjească imediat după gătit, dar în mod tradițional se consideră importantă răcirea bobului fiert înainte de prăjire. Orezul preparat trebuie pus într-o tigaie specială cu ulei fierbinte și prăjit până la fiert. O tigaie, un conopir sau o tocană sunt potrivite pentru prăjirea orezului.
În al doilea caz, trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie și să turnați orez uscat sau spălat anterior. Această metodă de preparare necesită agitare intensă în timpul gătirii până în momentul în care boabele de orez își pierd transparența și dobândesc o nuanță aurie. Dacă este necesar, în acest moment puteți adăuga condimente și amesteca totul. Apoi se adaugă apă într-un raport de 1/2 (două părți de apă la o parte de orez uscat). Când apa este adăugată, orezul prăjit poate fi considerat gătit.