Cartofii sunt folosiți pe scară largă în gastronomia diferitelor națiuni ale lumii. Gătirea sa este una dintre cele mai populare metode de gătit, păstrând toate vitaminele și reducând numărul de calorii din vasul finalizat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- cartofi mari 4 buc;
- sare de mare;
- ulei de măsline;
- unt;
- piper negru măcinat
Manual de instrucțiuni
1
Ia cartofi mari. Vă rugăm să rețineți - ar trebui să fie fără "răni", putregai și alte lucruri care îi strica aspectul. Clătiți cartofii sub apă rece, folosiți o perie (nu rigidă, pentru a nu deteriora coaja): îndepărtați orice sol rămas. Aruncați fiecare cultură de rădăcini cu o furculiță pe întreaga suprafață, cu o distanță între punctele de la un jumătate și doi centimetri.
2
Ungeți cartofii cu ulei de măsline. Asigurați-vă că pătrunde în toate orificiile de la dop. Apoi gratuiți legumele rădăcinoase cu sare de mare grosieră. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga usturoi - cojiți-l, tocați fin sau folosiți presă de usturoi. Frecați cartofii cu usturoi.
3
Preîncălziți cuptorul la o sută nouăzeci de grade (în funcție de dimensiunea cartofului, temperatura poate varia de la 180 la 200 de grade). Puneți legumele rădăcinoase în centrul cuptorului pe suportul de sârmă și coaceți aproximativ două ore până când sunt crocante (timpul poate varia și de la o oră și jumătate la două ore).
4
Scoateți cartofii pregătiți din cuptor. Tăiați-l pe jumătate în lungime (nu până la capăt - lăsați coaja de mai jos ca verigă) Slăbiți pulpa din interior cu o furculiță, puneți o bucată de unt deasupra (zece până la cincisprezece grame). Așteptați până când este complet absorbit în cartofi, apoi adăugați sare și piper negru proaspăt măcinat. Serviți cartofii imediat - cu răcire, acesta pierde delicioasa crunch de coaja și se înmoaie cu ulei.
Sfaturi utile
Diversificați vasul adăugând umplutura la cartofi. În etapa de slăbire a pulpei, adăugați creveți, șuncă, slănină, brânză, ierburi sau orice alte produse pe gustul dumneavoastră. Combinați umplutura într-un bol separat, asezonând-o cu smântână, iaurt sau alt sos. Apoi adăugați pulpa de cartofi în bol, amestecați și readuceți umplutura la uniformă.