Dacă aveți un frigider acasă cu congelator mare, folosiți fructele și fructele de pădure pentru utilizare viitoare - congelați-le. Iarna, veți avea produse ecologice din propria casă de vară, pe care le puteți dezgheța, mânca, doar ușor presărată cu zahăr, chiar și fără tratament termic. Folosiți înghețuri de casă pentru plăcinte și compoturi. Când sunt decongelate, unele fructe de pădure își păstrează forma și gustul perfect, cum ar fi coacăzele și coacăzul negru. Pot decora tortul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- fructe;
- fructe de pădure;
- tăvi;
- recipiente din plastic cu capac;
- pachete din plastic.
Manual de instrucțiuni
1
Faceți lucrările preliminare privind pregătirea fructelor și fructelor de pădure pentru congelare - sortați-le. Îndepărtați orice piese putrezite sau protejate. Clătiți fructele și fructele de pădure în apă. Dacă doriți să înghețați zmeura, atunci nu o puteți spăla. Boabe murdare, ungeți-le cu o perie umedă pentru a unge prăjiturile. Nu uitați să clătiți peria după utilizare.
2
Tăiați fructe mari și tari în bucăți. Aceasta se aplică merelor, perelor, gutuiilor. Ele trebuie tăiate în felii groase, îndepărtând semințele. Piersici, prune, caise, înjumătățiți și îndepărtați semințele.
3
Blanch fructe tari. Cu acest tratament, microbii sunt distruși, excesul de umiditate și aer este îndepărtat din fructe, enzime care contribuie la întunecarea fructelor sunt distruse.
4
Fierbeți apa într-o tigaie largă. Puneți feliile de fructe într-o sită metalică și scufundați în apă clocotită timp de două minute. Scoateți sita și transferați feliile să se răcească pe un vas plat.
5
Încercați să înghețați fructele, astfel încât să fie împrăștiate și nu o singură brichetă. Pentru a face acest lucru, așezați fructele decolorate și turtite într-un singur strat pe o tavă plată și puneți-l în congelator.
6
Turnați fructele de padure preparate într-o cutie de carton sau palete de spumă cu un strat subțire și pregătiți să înghețe.
7
Dacă aveți o funcție de înghețare profundă în frigider, porniți-o.
8
Înmuiați fructele și fructele de pădure la congelator până când sunt complet înghețate.
9
Scoateți produsul congelat din congelator.
10
Turnați fructe și fructe de pădure în recipiente cu un capac sau puneți în mai multe pungi de plastic. Totul trebuie să fie bine ambalat, astfel încât procesul de îngheț să nu aibă loc.
11
Puneți congelatorul de casă în congelator.