Salo este un produs care este considerat un simbol al unor state precum Rusia, Ucraina, în timp ce este iubit în Germania, Polonia, Italia. Grăsimea este destul de bogată în calorii: 100 de grame conțin aproximativ 800 kcal, dar cu moderație poate fi mâncat de toată lumea. Așadar, vom lua în considerare modul în care puteți săriți delicios usturoiul sărat acasă.
Alege-ti reteta
Multă vreme, grăsimea a fost considerată hrana săracilor, deoarece oamenii bogați au obținut cele mai bune bucăți de carcasă de porc. Grăsimea a furnizat, de asemenea, energie pentru săraci să lucreze. Rolul grăsimii în descoperirea Americii de către Columb este foarte interesant. Mulți istorici sunt de acord că, dacă nu aveam grăsime pe nava lui Columb, el nu ar fi ajuns niciodată în Lumea Nouă. Marinarii Columb au devenit epuizați, mâncând numai pește, așa că căpitanul le dădea uneori grăsime, sprijinindu-i în activitate vitală și dând energie.
Când alegeți grăsimea pentru sărare, acordați atenție următoarelor puncte: trebuie să alegeți doar un produs cu o piele subțire, grăsimea trebuie să fie elastică, densă și uniformă. Unul dintre cele mai bune moduri de a verifica grăsimea este de a-l străpunge cu un cuțit ascuțit: o calitate bună și bună este ușor de străpuns, dar va rezista ușor. Când este tăiat, untura trebuie să fie albă sau ușor rozalie. Grasimea cu o culoare gălbuie nu merită cumpărată.