Grecia este considerată patria sa. Localnicii nu se lasă pe el și îl folosesc la prepararea multor preparate. Acum, datorită compoziției sale dietetice, acest pește s-a răspândit în toată lumea. Nisipul are un gust moale și moale, sunt foarte puține oase și cât de bine este copt … Mmm … doar se topește în gură!
Alege-ti reteta
Caracteristici de gătit
Nisipul este considerat un produs dietetic, deci poate fi utilizat în siguranță în timp ce respectați diverse diete. Chiar și consumând pește în cantități mari, nu puteți să vă faceți griji pentru cifră. Prin încercări și greșeli, bucătarii au aflat că bascul de mare a arătat rezultate excelente în combinație cu ierburi provensale. Nu neglijați acest sfat, folosiți-l dacă este necesar. Înainte de servire, asigurați-vă că îl presărați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Acest lucru va dezvălui un gust și mai intens. Când alegeți un produs, folosiți un mic secret: apăsați cu degetul pe corpul peștelui și priviți rezultatul. Dacă golul se netezește rapid, atunci ce produs poate fi de încredere. Și dacă nu, atunci este mai bine să refuzați achiziția. Acest lucru sugerează că peștele este învechit.
Atunci când basculul este livrat în siguranță acasă, puteți începe să-l pregătiți dezinteresat. Cel mai bine este să-l coaceți în cuptor. Procesul nu durează mult timp, iar rezultatul va face plăcere. Pentru a începe, faceți lucrările pregătitoare. Pregătiți o marinadă specială: adăugați suc de citrice ușor la maioneză sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați bine. Puteți utiliza oțet în aceste scopuri, dar varianta cu smântână maioneză este mai gustoasă. Păstrați peștele în marinadă aproximativ o oră, oferindu-i posibilitatea de a-i hrăni complet. Dacă aveți foarte puțin timp, ungeți fundul de pe ambele părți cu condimente și picurați puțin suc de lămâie. Totul este! Faza pregătitoare a rămas în urmă, puteți continua la coacere.
Reteta clasica de casa
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următorul set de produse:
- 1 bas de mare
- 30 ml ulei de măsline;
- cap de ceapă sau ceapă violetă;
- 1 lamaie
- ierburi provencale;
- sare după gust.
Pentru a începe, curățați peștele, eliberați-l din interior, tăiați aripioarele. Aripioarele de fund sunt foarte ascuțite, așa că aveți grijă să nu vă tăiați. Când peștele este gata, ia bolul și amestecă sarea în el împreună cu condimentele. Gratiți bine peștele cu amestecul rezultat, nu numai în exterior, ci și în interior. Nisipul este foarte ușor de sărat și piper. El absoarbe foarte repede toate condimentele, așa că aveți grijă - nu exagerați. Apoi depinde ceapa. Tăiați-l în inele. Este mai bine să alegeți ceapa nu ceapa, ci un mov special, pentru salate. Dar aceasta este o chestiune de gust. Dacă doriți o amărăciune ușoară, puteți folosi ceapă. Procedați la fel cu lămâia. Împărțiți-l în felii subțiri, îngrijite.
Rămâne cazul celor mici. Pune bascul într-o pungă de copt sau înfășoară-l în folie. Dacă utilizați un pachet, asigurați-vă că faceți câteva găuri în el. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să fie bine copt. În cazul foliei, înfășurați peștele strâns. Așezați fundul de mare în mijloc, așezați ceapa de-a lungul marginilor și lămâie deasupra. Pentru a face gustul și mai pronunțat și saturat, presărați peștele cu ulei de măsline și trimiteți la coacere. Setați cuptorul la 190 de grade.
Unele gospodine adoră să umple peștele cu pătrunjel și mărar. Dacă doriți un gust mai proaspăt, puteți încerca. Experimentați și găsiți ingredientele dvs. perfecte. Între timp, s-a copt un pește prosper. A luat aproximativ 40 de minute pentru a face acest lucru. Îl scoate din cuptor și servește. Tratamentul delicat, parfumat este gata! Nisipurile foarte gustoase vor fi combinate cu cartofi, salată de legume proaspete și sos pentru fructe de mare.
Basul regal
Următoarea rețetă de marină este potrivită cu adevărat pentru o cină regală. Felul de mâncare pe care îl obțineți la ieșire va fi uluitor de delicios. Poate deveni nu numai un ornament, ci o adevărată coroană a mesei. Cu condiția, desigur, că vă plac fructele de mare. Dacă nu așteptați să obțineți această capodoperă culinară, nu pierdeți niciun minut și începeți să gătiți.
Veți avea nevoie de:
- 4 bascul de mare;
- 100 de grame de creveți;
- 3-4 caracatițe;
- 200 de grame de alge sau algă;
- 400 de grame de spanac;
- 200 de grame de brânză tare;
- sare și piper după gust.
Pregătiți peștele pentru acțiuni suplimentare. Spală-l și curăță-l. Scoateți părțile interioare într-un mod ușor non-banal - nu prin stomac, ci prin spate. Acum a venit timpul pentru realimentare. Tăiați spanacul în bucăți mici sau pur și simplu rupeți-l cu mâinile. Crevetii pre-fierti sunt de asemenea impartiti in bucati mici. Dar lasă 2-3 lucruri intacte, pentru a decora ulterior vasul cu ele. Găiniți brânza pe o răzătoare fină și amestecați-o cu spanacul și creveții într-un bol separat. Când pansamentul este gata, porniți fundul de apă.
Pentru a face gustul și mai delicat, adăugați puțină cremă fiecărui pește. Și în această formă, trimiteți-le la cuptor, coaceți. Setați temperatura la 180 de grade. După 40 de minute, cina regală va fi gata. Puneți-o pe o farfurie frumoasă, decorați caracatițe pe margini, decorați creveți deasupra. Ca mâncare laterală, îi puteți servi alge marine. Deci valoarea sa va urca spre cer. Totul este! Nisipul tău regal, pe care chiar îl ar invidia un aristocrat de rasă pură, este gata. Gospodăriile, cel mai probabil, nu vor trebui să fie apelate, deoarece ele însele vor recurge la aroma care se răspândește în bucătărie. Bon pofta!
