O supă făcută din orez este cea mai bună alegere pentru a-ți hrăni familia în timpul prânzului. Ciorba aromată, bogată, va deveni cu siguranță un salvator de viață pentru mamele ocupate și gospodinele care lucrează. La urma urmei, acest fel de mâncare nu necesită costuri financiare speciale, iar produsele incluse în compoziția sa se găsesc adesea întotdeauna în frigider.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - carne (piept de pui sau perișor de vită) - 500 g;
- - orez - 250 g (puțin mai mult de 1 cană);
- - ceapă mare - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - cartofi de dimensiuni medii - 3 buc.;
- - piper negru macinat;
- - frunze de dafin - 3 buc.;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- - mărar proaspăt și / sau pătrunjel (opțional).
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea de pasăre sau carnea de vită sub apă curentă și scufundați-o în tigaie. Adunați 3 litri de apă rece și așezați-o pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma formată, acoperiți cu un capac și reduceți temperatura la o valoare scăzută.
2
Dacă aveți carne de vită, atunci timpul de gătit este de aproximativ 2 ore. Dacă pui, atunci aproximativ 40 de minute. Prin urmare, în funcție de ce fel de carne ai ales, trebuie să iei în calcul momentul în care să treci la următoarea etapă de preparare a ciorbei.
3
Cu 30 de minute înainte ca carnea să fie gătită, puneți orezul într-un bol și clătiți-l de mai multe ori până când apa este complet limpede. După aceasta, turnați șuvițele în tigaie, duceți la fierbere, apoi coborâți temperatura la minimum.
4
Cojiți toate legumele - cartofi, ceapă și morcovi și clătiți. Tăiați cartofii în cubulețe, ceapa în sferturi subțiri și morcovii în cubulețe mici. Trimiteți cartofii imediat în oală pentru carne și orez. Și din morcovi și ceapă vom face prăjirea.
5
Luați o tigaie și turnați ulei de floarea soarelui. Când se încălzește, puneți ceapa într-o tigaie și treceți-o până este transparentă. Apoi aruncați morcovii și prăjiți-le cu ceapă până se dau auriu. Adăugați ardeiul negru măcinat și amestecați. După aceea, tigaia poate fi scoasă din aragaz - prăjirea este gata.
6
Cu 5-10 minute înainte de a termina prepararea ciorbei de orez, puneți tigaia, frunza de dafin și sarea după gust într-o tigaie. Apoi scoateți capacul din tigaie și gătiți până la sfârșitul timpului alocat.
7
Se toarnă supa finită în porții, în care se pune o bucată de carne și se presară cu ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar). Serviți vasul la masă cu pesmet sau pâine proaspătă, precum și muraturi sau salată de legume.
Sfaturi utile
Supa de orez poate fi preparată și fără carne. În acest caz, veți avea nevoie de un bulion de pui pre-gătit (3 l). În același timp, procesul de gătire și proporțiile rămân neschimbate.