Dulceața poate fi preparată nu numai din fructe de pădure, ci și din fructe. De exemplu, merele sunt grozave pentru asta. Și dacă le coaceți mai întâi, desertul de casă va dobândi un gust special, foarte delicat.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1 kg de mere;
- 1 kg zahar;
- 150 g afine;
- 2 lămâi sau câteva kumquats;
- vanilină sau scorțișoară.
Manual de instrucțiuni
1
Clateste merele in apa, taie pe jumatate, coaja, miezul dur si semintele. Tăiați în cuburi cu o parte de aproximativ 1-1, 5 cm. Puneți fructele pe o foaie unsă cu o cantitate foarte mică de ulei vegetal, astfel încât merele să nu se lipească și coaceți 7-10 minute la cuptor, încălzite la 180 de grade. Asigurați-vă că cuburile nu se usucă, dacă este necesar, îndepărtați-le mai devreme.
2
Începeți să gătiți siropul. Luați apă și zahăr într-un raport 2: 1. Amestecă-le într-o cratiță și gătește la foc mediu, dar nu fierbe. Zaharul trebuie dizolvat complet și apa se evaporă puțin. Siropul gata ține bine o formă de picătură pe o farfurie și nu se răspândește pe ea. Dacă siropul se dovedește a fi prea lichid, adăugați mai mult zahăr.
3
Spală merișoarele. Încingeți felia de lămâie sau kumquat pe o răzătoare fină. Pune feliile de mere în sirop împreună cu fructele de pădure și coaja. Gătiți gemul cel puțin o oră, feliile de mere ca urmare ar trebui să devină aproape transparente. Se agită constant. La sfârșitul gătitului, adăugați puțină vanilie sau scorțișoară măcinată pentru aromă.
4
În plus, pentru a satura gustul din desert în timpul gătitului, puteți adăuga mere. Pentru a face acest lucru, coajați 1-2 mere, ungeți și adăugați la sirop cu 30 de minute înainte de a găti. În acest caz, veți obține ceva între gem și gem.
5
Pregătiți ambalajul pentru gem. Sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi uscați-le. Turnați dulceața ușor răcită în cutii și rulați-o cu capace metalice folosind o mașină specială. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. apoi puneți-l într-un loc răcoros pentru depozitare, de exemplu, într-o pivniță sau într-un dulap. Este indicat să păstrați gemul deschis la frigider.
6
Dacă în timpul depozitării, desertul este îndulcit, încălziți-l pe o faianță înainte de a servi. Temperatura ridicată va dizolva zahărul.