Popularitatea pepenelui a fost mare în orice moment. Pepenele aromat poate fi folosit pentru recoltare pentru utilizare viitoare. Pentru a obține o dulceață delicioasă, acordați preferință soiurilor tari.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Dulceata de pepene galben (metoda 1):
- pepene galben - 400 g;
- zahăr - 200 g.
- Dulceata de pepene galben (metoda 2):
- pepene galben - 400 g;
- zahăr - 300 g;
- rom.
- Dulceata de pepene galben (metoda 3):
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 1, 5 kg;
- apă - 2 pahare.
- Dulceata de pepene armean:
- pepene galben - 1 kg;
- zahăr - 1, 2 kg;
- apă - 300 g;
- vanilină - 2 g.
Manual de instrucțiuni
1
Metoda 1. Scoateți pepenele coapte de pe piele și, împărțind la jumătate, îndepărtați miezul cu semințe. Apoi tăiați fructele în bucăți alungite. Puneți-le într-un vas emailat și turnați o soluție slabă de oțet. Se lasă două zile.
2
Îndepărtați pepenele din apă și așezați-l pe pânză pentru a face ca sucul să se stiveze. Faceți sirop de zahăr și gătiți pepenele în el. După ce ați gătit o perioadă, îndepărtați bucățile și lăsați siropul să se scurgă. Apoi fierbeți siropul, adăugând zahăr, răciți și turnați-le felii de pepene puse într-un borcan.
3
Metoda 2. Tăiați pepenele decojit în felii și umpleți-l cu apă rece. Gătiti siropul de zahăr lichid și fierbeți pepenele în el până când poate fi străpuns cu ușurință cu un paie. Apoi puneți un prosop curat și lăsați-l să se răcească complet.
4
Se fierbe din nou siropul rămas și se răcește și el. Pune pepenele în borcane, toarnă siropul rece și pune-l într-un loc răcoros timp de patru zile. Se scurge siropul, se fierbe de două ori la foc mic. Se răcește, se umple pepenele și se mai lasă încă patru zile. După ce siropul a fost scurs, adăugați 130 g de zahăr granulat și o lingură de cel mai bun rom pentru fiecare 400 ml din acesta. Se fierbe și se toarnă pepenele în sirop.
5
Metoda 3. Împărțiți pepenele necoapte în două jumătăți, coaja și semințele, tăiate în cuburi. După umplerea lor cu zahăr, la frigider timp de două ore. Gatiti siropul din zaharul ramas si apa si completati-l cu pepene racit. Înmuiați timp de 6 până la 8 ore.
6
Apoi se scurge siropul, se fierbe și se umple din nou pepenele. Gatiti dulceata pana la fiert. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului se adaugă vanilie sau câteva coji de lămâie.
7
Dulcețul armean. Cojiți pepenele, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în cubulețe. Înmuiați pepenele în apă de var timp de 20 de minute, apoi clătiți bine cu apă rece. Transferați apoi cuburile într-un recipient cu apă fierbinte și gătiți timp de 10 minute. După gătit, aruncați pepenele pe o sită și răciți.
8
Gătiti siropul de zahăr, puneți pepenele în el, lăsați-l timp de 2 ore și apoi gătiți până la licitație. La sfârșitul gătitului, se adaugă vanilină pe pepene galben.