Multe gospodine îi răsfățau pe cei dragi cu delicatese rafinate și prăjituri proaspete de casă, dezvăluind adevăratele minuni ale artei culinare. Iar cei mai frecventi oaspeți din casă sunt prăjiturile delicate și sfărâmicioase. Ca bază pentru prăjiturile de casă, puteți lua biscuiti, nuci, brânză de vită, smântână sau orice alt aluat, adăugându-i diverse condimente aromate, nuci, stafide, fulgi sau fructe confiate, dacă doriți.
Alege-ti reteta
Foarte ușor de rețetat cookie-uri pe bază de produse de patiserie scurtă. De regulă, lista ingredientelor pentru acest tip de coacere este destul de tradițională: făină, zahăr, unt și sare. Deci, pentru a face un cookie simplu, veți avea nevoie de:
- 180 g unt;
- 0, 5 cani de zahar;
- 2 cani faina;
- 1/4 lingură sare.
Pentru orice fursecuri făcute pe bază de nisip, untul trebuie topit în prealabil și lăsat să se răcească ușor.
Bateți untul cu zahărul, adăugând treptat făina cernută și sarea. Apoi, rostogoliți masa rezultată și dați ficatul forma dorită folosind diverse contururi sub formă de fructe de pădure, animale sau forme geometrice. Pentru ca cookie-urile să se rezolve, gătiți-le într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C pentru cel mult 5-7 minute. Puteți include semințe de mac, semințe de susan, vanilie sau orice alt condiment după gust.
Dacă doriți să vă tratați cu biscuiți cu brânză, veți avea nevoie de următoarele:
- 150 g ulei înmuiat;
- 150-200 g brânză tare;
- 200 g de făină;
- sare și condimente după gust.
Amestecă componentele enumerate între ele și pune masa finită timp de o jumătate de oră la frigider. Apoi rostogoliți aluatul și tăiați formele din el. Se coace până în chihlimbar auriu și pentru o aromă mai bogată, se presară produsul finit cu brânză rasă.
Cookie-urile pot fi preparate și din aluat, ale căror componente principale sunt smântâna sau brânza de căsuță. Mai mult, adesea se adaugă sodă sau praf de copt pentru a obține un aluat ușor, cam ca puful. Parfumate, precum și ușoare în calorii, primiți cookie-uri, în rețeta căruia există următoarele componente:
- 200 g brânză de vită cu granulație fină (mai bine - 5%);
- 150 g margarină (uleiul poate fi);
- 230 g făină;
- 2 lingurițe l. lapte;
- ½ lingură sodă stinsă;
- zahăr - pentru pulbere;
- un ou - pentru ungere.
Margarina tocata fin cu branza de la cabana si lasa putin "sa respire". Apoi adăugați făina cernută, laptele și soda stinsă.
Soda poate fi scoasă nu numai cu oțet, ci și cu kefir, lapte copt fermentat sau o cantitate mică de smântână.
Din aluatul rezultat, formați un cârnați, apoi tăiați-l în bucăți și apăsați, ca și cum ar forma un cerc cu un diametru de aproximativ doi centimetri. Se presară o bucată de aluat rulată cu zahăr și, ondulată în jumătate o dată, se presară din nou cu zahăr. Apoi întoarceți-vă din nou - obțineți un triunghi mic și ungeți cu un ou bătut.
Dacă doriți, puteți presăra cookie-urile rezultate cu zahăr, precum și scorțișoară sau vanilie, care merg bine cu baza de caș. Gătiți prăjiturile de caș la cuptor la 175 ° C pentru aproximativ 15 minute (până când apare o crustă aurie delicată).
Ficatul de casă poate fi gătit și pe murături de castraveți. Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 1 cană de saramură;
- 0, 5 cani de ulei rafinat de floarea soarelui;
- 1 pahar de zahăr;
- 3-4 pahare de făină;
- ușor mai puțin tsp bicarbonat.
Se amestecă ingredientele indicate în rețetă într-o cană adâncă, apoi se întinde aluatul rezultat pe o foaie de copt în porții mici (după aproximativ 2 cm) cu o lingură. Cookie-urile trebuie coapte la 180 ° C pentru aproximativ 20 de minute.