Cârnați sunt indispensabili pe masa festivă. Este posibil să servești această gustare constantă într-un mod nou? De ce nu încercați să rulați feliile sub formă de flori, mai ales că culoarea delicată roz a bunătăților permite acest lucru complet.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru trandafiri de cârnați:
- mezeluri fierte;
- scobitori.
- Pentru trandafiri de mezeluri
- Coaceți la test:
- mezeluri fierte
- marmură
- mânzat;
- 500 g făină de grâu;
- 1 lingură l. zahăr;
- 2 lingurițe. l. unt;
- 1 ou
- 10 g drojdie;
- ¼ art. l. coli;
- 1 cană de lapte.
Manual de instrucțiuni
1
Trandafiri de cârnați
Tăiați cârnații fierti în inele cât mai subțiri, tăiați fiecare inel în două jumătăți egale (cuțitul este cel mai bine utilizat subțire și lat). Luați o jumătate din cana cu cârnați, răsuciți-o într-o ruladă strânsă, înfășurați-o deasupra cu un alt semicerc, puțin mai strâns, vântați alte două sau trei felii, la următoarea felie, întoarceți marginile spre exterior pentru a arăta ca un mugure de trandafir. Fixați trandafirul la bază cu o scobitoare.
2
Trandafiri de cârnați pe aluat
Tăiați cârnații de marmură în cercuri subțiri, luați un cerc și rolați într-un sul strâns. Luați a doua felie, răsuciți puțin marginea și înfășurați-o în jurul miezului - aceasta va fi prima petală. Luați următoarea felie, trageți de asemenea marginea și înfășurați-o mai întâi, continuați să așezați feliile de suprapunere până obțineți un mugur de dimensiuni potrivite. Tăiați partea de jos a trandafirului, astfel încât să puteți așeza cu fermitate „floarea” pe farfurie.
3
Se fierbe laptele, se răcește ușor (la 30 de grade Celsius), se dizolvă drojdia în lapte, se adaugă sare, zahăr, ouă, se toarnă făina printr-o sită, se frământă timp de 5-10 minute, aluatul trebuie să devină uniform, fără buline și nu foarte răcoros, se adaugă lapte la nevoie. Încălziți untul, dar numai ușor, frământați-l în aluat, acoperiți recipientul cu aluatul cu un capac și așezați-l într-un loc cald pentru fermentare.
4
Spălați aluatul în 2-2, 5 ore, când se ridică suficient de puternic, după 40-50 de minute, înfășurați din nou aluatul, așezați-l pe o masă presărată cu făină sau pe o tăietură. Tăiați o bucată de aluat, apăsați-o cu palma pentru a o face plat, conectați marginile aluatului în centru și întoarceți-o „jos”, lăsați-o să se culce 5 minute, rulați-o într-un strat subțire, tăiate în fâșii uniforme.
5
Tăiați cârnații în cercuri subțiri, tăiați fiecare cerc în jumătate. Puneți jumătățile cercurilor de cârnați pe fâșiile de aluat cu baza de-a lungul părții lungi a benzii, lăsând un pic de aluat fără cârnați la final. Îndoiți banda cu rola de umplutură, rostogoliți capătul liber al aluatului în jos pentru a obține ceva ca un fund.
6
Procedați la fel cu restul de cârnați și aluat, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, puneți „trandafirii” pe o foaie de copt, unsați sau pe hârtie specială, coaceți 15-20 de minute, până la fiert.
Articol aferent
Cum se face trandafiri puf cu cârnați
- Trandafiri de cârnați în patiserie puf
- rozete cu mezeluri