Fructele smochinelor, ficus de foioase subtropicale, au fost mâncate de oameni de multă vreme. Dulceața și gemul sunt făcute din smochine coapte. De asemenea, puteți găti o farfurie delicioasă, care este excelentă pentru pui.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 1, 8 kg de smochine coapte;
- 3 muguri de cuișoare;
- stele de anason stelat;
- 5 ardei lungi sau 10 mazăre negre și allspice;
- 1/2 păstaie de vanilie;
- 100 g de unt nesalțit;
- 200 g miere;
- o portocalie
- tei
- lamaie;
- 0, 5 l de nucșoară uscată.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți smochinele cumpărate cu apă curgătoare și tăiați cozile tari cu un cuțit. Apoi, tăiați ușor fiecare fruct în cruce, astfel încât să fie cel mai bine copt. Apoi puneți-o pe o foaie de copt sau un vas de copt, puneți fructele în rânduri strânse.
2
Luați o cratiță, de preferință cu fundul gros și topiți untul în ea. Apoi adăugați miere și caramelizați. A carameliza înseamnă a găti un produs la foc mic, în acest caz mierea (care conține zahăr). Când gătești, zahărul începe să se transforme în caramel, într-un cuvânt - masa devine maro auriu. Gatiti condimentele. Adăugați-le în vasul de gătit.
3
Pentru această rețetă, în mod ideal, trebuie să folosiți lime, portocală și lămâie împreună. Dar dacă vreunul dintre aceste produse nu este, nu este nimic de care să vă faceți griji. Tăiați o felie de coajă din fiecare fructe citrice și puneți-le în masa de gătit în urma condimentelor. Amestecați amestecul în mod constant. De îndată ce devine nuanța de caramel dorită - turnați în nucșoară. Dacă nu l-ați găsit în magazin, atunci este foarte posibil să înlocuiți nucșoara cu vin alb.
4
Strângeți sucul de lămâie, portocală și lime. Odată ce amestecul este suficient de gros cu o nuanță maronie - adăugați suc stors. Apoi lăsați să se evapore un amestec suplimentar. Pentru comoditate, îl puteți turna într-o tigaie. După ce este gata, strecurați totul printr-o sită. Astfel, îndepărtați coaja și condimentele.
5
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Imediat ce ați pus o tavă de copt cu smochine acolo, reduceți imediat temperatura la 150 de grade. După aceasta, udă-l periodic cu amestecul rezultat, astfel încât să fie complet saturat cu acesta. Timpul de gătit pentru smochine este de aproximativ o oră.
6
Folosiți produsul finit nu numai ca farfurie pentru rață, ci și ca aditiv pentru înghețată sau brânză. Este foarte posibil să-l utilizați fără alte feluri principale.