Dacă doriți să faceți un desert cu adevărat interesant acasă, atunci acordați atenție profiterolelor cu gem de căpșuni și cremă de ricotta. Nu numai că vă vor permite să vă bucurați de un gust uimitor, ci și să decoreze masa festivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Sare - 5-6 g;
- - brânză ricotta - 350 g;
- - Crema 30-35% - 70 ml;
- - Unt - 100 g;
- - Zahar pudră - 3 lingurițe;
- - Praf de copt aluat - 1 pachet;
- - Lapte - 250 ml;
- - Faina de grau - 200 g;
- - Dulceata de capsuni - 5 linguri;
- - Ou de pui - 6 buc;
Manual de instrucțiuni
1
Turnați laptele într-o cratiță adâncă și dați la fiert. Apoi adăugați unt, sare și reduceți căldura la minimum. Amestecând constant laptele cu un bici, adăugați praful de copt și făina cernută. Păstrând focul în continuare, agitați. Acest lucru va evita bulgărele.
2
După ce masa este omogenă, se adaugă două ouă și se amestecă bine din nou. Procedați la fel cu restul de ouă. Lasa masa sa se odihneasca o jumatate de ora. Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat neted și uniform.
3
Acoperiți tigaia cu pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie și strecurați bile mici (aproximativ de la o nucă) la o distanță de trei centimetri unul de celălalt. Pune aluatul la cuptor și coace 20 de minute.
4
Faceți o cremă de ricotta în acest moment. Bateți crema, zahărul pudră și brânza cu un mixer până când se obține o consistență omogenă.
5
Îndepărtați profiterolele finite din tigaie și străpungeți-le cu o broască. Dați desertului timp să se răcească. Pe lateral, faceți o incizie mică cu un cuțit. Pune niște gem de căpșuni și cremă de ricotta. Felul de mâncare poate fi servit pe masă.
Fii atent
În timpul gătitului, nu deschideți capacul cuptorului, produse de patiserie choux nu plac diferențele de temperatură.