Ragout in ghivece este un preparat foarte de casă și iubit de gospodării. Rețeta acestui fel de mâncare aparține bucătăriei mexicane, iar gustul este destul de picant. Dacă nu doriți să vă ardeți cu amenzi excesive, atunci nu folosiți ardei iute în această rețetă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg carne de porc
- - 1, 5 kg de dovleac nefoliat
- - 1 cutie de porumb
- - 2 căței de usturoi
- - 1 cutie de mazăre verde
- - 2 cepe
- - 300 g ardei gras
- - 4 linguri. linguri de ketchup
- - 350 ml de bulion
- - 2 lingurițe linguri de făină
- - ulei vegetal
- - curry, piper, sare
- - pătrunjel
Manual de instrucțiuni
1
Luați gâtul de porc, clătiți-l și uscați-l. Tăiați carnea. Puteți folosi orice parte a cărnii, dar gâtul este unul dintre cele mai moi. Sare, piper carne și adăugăm curry. Prăjiți-o pe ambele părți într-o tigaie.
2
Cojiți și tocați dovleacul. Dacă aveți deja dovleac decojit, atunci veți avea nevoie de nu un kilogram și jumătate, ci doar un kilogram. Fierbeți-o într-o altă tigaie, presărată cu curry și sare.
3
Se toacă ceapa și se prăjește până se rumenesc, când ceapa se înmoaie, se adaugă porumb, mazăre, ardei gras și usturoi tocat. Dacă doriți să faceți vasul mai picant, adăugați ardei iute. Cea mai arzătoare dintre ele este roșie, cea mai puternică ascuțime a acestui piper este la tulpina din semințe. În acest fel de mâncare, puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate sau conserve, totul depinde de sezon.
4
Când legumele sunt ușor fiarte, adăugați făina și amestecați. Cerneti faina printr-o sita in avans. Apoi adăugați ketchup. Turnați peste tot bulionul și dați la fiert. În loc de bulion, puteți folosi apă din borcane de conserve.
5
Pune carnea în fundul oalei, urmată de dovleac, acoperă-le cu legume. Acoperiți vasele, dați la cuptor la 180 de grade. Țineți tocană în cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Se presara tocanita cu patrunjel si se serveste direct in ghiveci.