Unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria slavă estică este borșul. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare. Pregătiți un borș delicios și udat cu gură cu fasole.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cartofi - 6 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - ceapă - 1 buc.;
- - sfeclă - 1 buc.;
- - ardei gras - 1 buc.;
- - varză - 300 g;
- - fasole - 120 g;
- - usturoi - 2 căței;
- - pasta de rosii - 75 ml;
- - ulei vegetal - 4 linguri. l.;
- - făină - 2 lingurițe. l.;
- - oase de porc - 300 g;
- - frunze de dafin - 2 buc.;
- - sare, ierburi, condimente - după gust;
- - apă - 3 l.
Manual de instrucțiuni
1
Procesul de gătit al borșului este destul de lung, încercați să economisiți timp. Luați oasele de porc, îndepărtați carnea de pe ele și puneți-o pe o farfurie. Gătiti bulionul din aceste oase.
2
Fasolea se îmbibă cel mai bine peste noapte: pentru aceasta, se umple cu apă la temperatura camerei și se lasă peste noapte. În acest timp, fasolea se va umfla bine.
3
Acum trebuie să prăjiți borșul. Prăjirea corect gătită este o garanție a unui fel de mâncare delicios. Cojiți morcovii, sfecla, usturoiul și ceapa, tăiați aceste legume în cubulețe sau orice altă formă, respectiv usturoiul, tocați-l mai mic. Turnați uleiul vegetal în tigaie și puneți sfecla, apoi ceapa, usturoiul, morcovii și ardeii, se prăjesc până la fiert, apoi puneți două linguri de făină și treceți. Acum trebuie să adăugați roșii sau pastă de roșii. Se diluează pasta de roșii cu apă clocotită, apoi se toarnă în tigaie. Se amestecă bine conținutul tigaiei, se acoperă recipientul cu un capac și se păstrează la foc mic, fără a uita să se amestece.
4
Între timp, puneți fasolea de gătit. Pentru ca fasolea să fiarbă mai repede, puteți face acest lucru după cum urmează: așteptați ca apa să fiarbă într-un vas cu fasole, apoi scurgeți puțin lichid, turnați o cantitate mică de apă rece, așteptați să fiarbă, zburați din nou cu apă.
5
Pune bulionul pe foc. Cojiți cartofii, spălați-le, tocați-le și puneți-le în bulion.
6
Reveniți la prăjit și sare, piper după gust. Ar trebui să aveți un sos de roșii groase și parfumate.
7
Când cartofii sunt complet gata, adăugați fasolea și prăjiți-l, așteptați până când viitorul borș va fierbe. În acest moment, tocați varza și aruncați-o într-un borș fierbinte, aduceți-l la fierbere și adăugați verdeață și carne pre-gătită. Sarea, piperul și frunza de dafin trebuie adăugate după gust.
8
Lăsați borșul finit timp de 30 de minute, apoi îl puteți turna pe farfurii și serviți. Mulți oameni cred că borșul este mult mai gustos în a doua zi.