Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 pui,
- - 750 g carne de vită;
- - 60 g unt,
- - 1 lingură făină
- - 0, 5 linguriță piper negru măcinat
- - 0, 5 linguriță piper roșu măcinat
- - 2-3 roșii
- - 2 cepe,
- - 2 căței de usturoi,
- - 6 ciuperci uscate,
- - 150 g de vermicelli,
- - chiftele de ficat de pui,
- - 6 ouă
- - pătrunjel
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți puiul și carnea de vită în bucăți într-o cratiță, sare și adăugați 5 litri de apă.
2
Când bulionul este aproape gata, adăugați ardei roșu neîncetat și piper negru măcinat, tăiați și în sferturi de roșii, ceapă, usturoi și ciuperci. Gatiti cu capacul inchis.
3
Când puiul și ciupercile sunt deja moi, scoateți-le de pe bulion, presărați-le cu apă rece și lăsați 5 minute. Se strecoară bulionul (se elimină carnea de vită, nu va mai fi nevoie). Scoateți puiul din oase și tocați bine.
4
Facem chiftelute din ficatul de pui: tocăm ficatul, adăugăm o linguriță de unt, biscuite măcinate, un ou. Se amestecă și se adaugă sare și piper. Trageți bile mici din masa ficatului.
5
Pune bulionul pe foc când fierbe, pune chiftelutele, puiul, ciupercile julienne și pune vermicelele în el.
6
Fierbeți ouăle. În fiecare porție, puneți pătrunjel tocat sau ceapă verde pe o farfurie, un ou și turnați bulionul.
Fii atent
În loc de vermicelli, puteți folosi taitei.
Sfaturi utile
Carnea trebuie gătită la foc mic, cu capacul închis. Nu puteți folosi carne de vită, dar faceți doar stoc de pui.