Supa din chiftele grecești este o cină minunată pentru întreaga familie. Este ușor, satisfăcător și are un gust neobișnuit. Pentru prepararea sa nu veți avea nevoie de ingrediente exotice, toate produsele pot fi găsite în cel mai apropiat magazin.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • 500 g carne tocată;
- • 1 pahar de orez;
- • 3 ouă;
- • 1 morcov;
- • 2 capete medii de ceapă;
- • 1 lingură făină;
- • 1 lămâie;
- • 2 litri de apă;
- • 2 lingurițe pătrunjel tocat;
- • sare și piper negru;
- • ulei de gătit pentru prăjit.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți și tocați mărunt ceapa, combinați-o cu carne tocată, 1 ou, orez, pătrunjel, piper, sare și 3 linguri de apă. Se amestecă bine produsele până se obține o masă omogenă, făcând chiftelute mici din ele nu mai mari decât nuca. Orezul înainte de a găti supa cu chiftele trebuie înmuiat timp de 30 de minute în apă sărată.
2
Se toacă fin a doua ceapă, se prăjește într-o tigaie cu puțin ulei. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și adăugați la ceapă. Prăjiți bine legumele, transferați-le într-o tigaie și turnați 2 litri de apă fierbinte, puneți-le pe foc.
3
Imediat ce apa fierbe, umpleți ușor chiftelele și lăsați să gătească timp de 30 de minute. Faceți un pansament cu ouă de lămâie pentru ciorba de chiftele: luați 2 ouă și separați gălbenușurile și veverițele, bateți-le separat. Stoarceți sucul de la lămâie și adăugați-l ușor în gălbenușuri. Turnați acest amestec în proteine și adăugați treptat făina însămânțată. Amestecați pansamentul ușor, astfel încât să nu mai rămână bulgări.
4
Turnați amestecul de lămâie-ou în ciorbă și lăsați tigaia la foc mic timp de 2 minute. Înainte de servire, puteți presăra vasul cu ierburi și brânză. Unele gospodine, pentru a face supă mai satisfăcătoare, adăugați cartofi și pregătiți vasul în ghivece la cuptor.