Sparanghelul de soia este o invenție a chinezilor. Produs din soia, acest produs și sparanghel nu sunt ca atare. Mai degrabă, este un produs semifabricat obținut din soia pudră. Laptele de soia este fiert din pulbere, spuma este îndepărtată din acest lapte, uscată și transformată în sparanghel de soia familiar tuturor. Apropo, se crede că sparanghelul de soia este nu numai gustos și accesibil, dar incredibil de sănătos și hrănitor. Cel mai obișnuit fel de mâncare al acestui produs este salata coreeană.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Sparanghel de soia uscat 0, 5 kg;
- 3 morcovi;
- 3 căței de usturoi;
- 5-7 linguri ulei vegetal;
- 2 lingurițe oțet;
- 2 lingurițe sos de soia;
- 1 lingură sare;
- 1 lingură zahăr;
- 0, 5 linguriță ardei iute.
Manual de instrucțiuni
1
Sparanghelul de soia uscat trebuie spălat și înmuiat pentru cel mult 2 ore. Turnați-l într-un pic de apă caldă. Încercați să păstrați marginile în afara apei. Aruncați sparanghelul înmuiat într-un coliator și agitați. Are un gust proaspăt, umflat în aparență.
2
În apă clocotită ușor sărată, scufundați sparanghelul înmuiat și gătiți nu mai mult de 5 minute. Scurgeți apa clocotită într-o cană separată. Clătiți sparanghelul cu apă rece.
3
Cojiți morcovii și răziți pe o răzătoare fină, tocați usturoiul folosind o presă specială. Se taie sparanghelul fiert în bucăți nu mai mari de 2-3 cm, se amestecă cu usturoi și morcovi. Se presara cu piper rosu.
4
Încălziți uleiul de floarea soarelui, umpleți-le cu piper și sparanghel în sine. Adăugați toate ingredientele rămase: oțet, sos de soia, sare, zahăr. Amestecați totul bine. Dacă este puțin uscat, adăugați mai mult ulei vegetal sau puțină apă în care a fost gătit sparanghelul.
5
Puneți la marinat câteva ore la frigider. Sparanghelul este gata de mâncare.
Fii atent
Mâncărurile reci de sparanghelul de soia diferă mai ales prin variații de marinadă (miere, soia, maioneză, muștar și altele) și aditivi din legume, ciuperci, fructe de mare etc.