Acesta este un fel de mâncare destul de cunoscut, care este pregătit în fiecare casă, în fiecare apartament. Borsch este renumit pentru vitamina și calitatea sa satisfăcătoare, precum și pentru o varietate de rețete.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de carne (vită, carne de porc - pulpă sau pe os);
- - 0, 5 kg de cartofi;
- - 300 g varză proaspătă;
- - 200 g de ceapă;
- - 400 g sfeclă;
- - 2-3 frunze de dafin;
- - 200 g morcovi;
- - 3 linguri pasta de rosii;
- - 2-3 căței de usturoi;
- - 1 lingură otet 6%;
- - piper;
- - sare;
- - ulei vegetal;
- - verdeață după gust.
- Gătit pe o tigaie de patru litri.
Manual de instrucțiuni
1
Ia o tigaie, umple carnea cu apă, pune-o pe aragaz și gătește o oră și jumătate. Se scoate și se taie în felii medii, se adaugă în bulion.
2
Cojiți morcovii, ceapa, sfecla și cartofii, clătiți-i. Răciți morcovii (răzătoare medie), tocați ceapa, tăiați varza în fâșii. Se prăjesc sfecla tocată sub formă de paie. Luați pasta de roșii, diluați puțin cu apă, adăugați și turnați oțet, tocană aproximativ șapte minute.
3
Apoi prăjiți ceapa cu adaos de morcovi. Taiați cartofii într-un bulion clocotit și adăugați sare. Apoi, când bulionul fierbe, puneți varza și gătiți timp de cinci minute la foc mediu. Pune ceapa cu morcovii, frunza de dafin, piperul și sarea după gust.
4
Cojiți usturoiul, clătiți-l dacă este necesar, stoarceți-l folosind o presă de usturoi. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul pregătit în borș.
5
Îndepărtați tigaia cu bors de pe aragaz, astfel încât să se infuzeze aproximativ douăzeci de minute. Se toarnă borșul fiert în farfurii, se pune smântână (opțional) și se adaugă verdeață după gust.
Sfaturi utile
După gătit, cel mai bine este să tai carnea în bucăți mici, în loc să o lași întreagă.
Dacă pasta de roșii este groasă, atunci poate fi diluată cu puțină apă.
Pentru a fierbe rapid apa, adăugați un vârf de sare.
Când se servește, pe lângă smântână, se poate folosi maioneză.
Puteți lua verdeață pentru borș, după gust (pătrunjel, țelină, mărar).