Vinetele sunt o legumă minunată și sănătoasă, cu care vă puteți diversifica dieta. Pentru iubitori, cum spun ei, sunt mai atent să ofer o salată simplă, dar foarte gustoasă.
Alege-ti reteta
Pentru a-l pregăti, avem nevoie de 2 vinete mici, 2 cepe de dimensiuni medii, 2 căței de usturoi, 2 ouă fierte, 2 cartofi, pre-fierte, maioneză sau o smântână mai bună pentru dressing - 5-6 linguri (poate dura chiar mai mult dacă salata pare uscată), puțin ulei vegetal pentru prăjit, sare și piper.
Vinetele, după cum știți, au o proprietate nu foarte plăcută de amărăciune, mai ales dacă nu este tânără. Puteți pur și simplu tăia coaja de pe ea sau tăiați și înmuiați în apă sărată o jumătate de oră (la un litru de apă, o lingură de sare).
Prăjiți vinetele cu ceapă, tăiate în jumătate de inele într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 15-20 de minute. Tăiați usturoiul - puteți julienne sau felii subțiri. După ce vinetele sunt gata, opriți focul, adăugați usturoiul, închideți capacul și lăsați. Tăiați cartofii și ouăle în cubulețe. Luăm un bol frumos de salată, întindem vinetele răcite cu ceapă și usturoi, adăugăm ouă, cartofi, sare, dacă este necesar, și piper după gust. Condimentăm salata noastră cu maioneză sau smântână. Puneți farfuria cu vasul pregătit pentru o perioadă scurtă de timp, salata va fi mai gustoasă dacă este saturată de toate sucurile.