Din făina de secară puteți face nu numai prăjituri și pâine, ci și alte produse de patiserie foarte gustoase și dulci, de exemplu, prăjiturele cu turtă. O astfel de delicioasă este excelentă pentru consumul de ceai.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină de secară - 370 g;
- - ou - 1 buc.;
- - unt - 50 g;
- - lapte - 100 ml;
- - miere - 100 ml;
- - zahar - 2 linguri;
- - sodă - 0, 5 linguriță;
- - otet - 1 lingurita;
- - sare - un vârf.
- Pentru gheață:
- - zahar - 100 g;
- - apă - 50 ml.
Manual de instrucțiuni
1
După ce turnați laptele într-o cratiță mică, puneți-l pe aragaz și încălziți, dar nu-l aduceți niciodată la fierbere. Într-un bol cu lapte încălzit, adăugați următoarele: unt moale, oțet, precum și sodă, miere și un ou bătut împreună cu zahărul. Amestecă totul bine până obții o masă cu o consistență uniformă.
2
Turnați făina de secară în porții mici, în masa rezultată. Se frământă aluatul din amestec. Când este gata, trimiteți-l la frigider și păstrați-l acolo timp de 2 ore, nu mai puțin.
3
După câteva ore, dați aluatul din frigider, așezați-l pe suprafața de lucru și transformați-l cu un știft într-un strat plat, a cărui grosime este de un centimetru. Din ea tăiați tăieturi de prăjituri speciale sau cifre de veselă.
4
După ce așezați figurile din aluat pe o tavă de copt, trimiteți-le să se coace la cuptor la o temperatură de 190-200 de grade pentru aproximativ un sfert de oră.
5
În timp ce prăjiturile de secară sunt coapte, pregătiți glazura pentru a le unge. Pentru a face acest lucru, faceți o soluție de zahăr granulat și apă și puneți-o pe o sobă. Aduceți-l la fiert, apoi gătiți încă 10 minute la foc mediu.
6
Ungeți produsele de patiserie răcite cu glazura obținută, apoi trimiteți din nou la cuptor, a cărei temperatură este de 50-60 de grade, timp de aproximativ o jumătate de oră. Astfel, produsele de patiserie se vor usca.
7
După ce a trecut timpul, scoateți tratamentul din cuptor și răciți. Cookie-urile de turtă de secara sunt gata!