„Coșurile de zmeură” sunt fabricate din produse de patiserie scurtă. În coșurile de nisip finite se adaugă o cremă extrem de delicată, moale și gustoasă, iar scurtăturile sunt decorate cu zmeură dulce și afine.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 1 lingură. făină
- - 3 ouă
- - 4 linguri. l. unt
- - 2 lingurițe l. zahăr
- - a 2-a. l. smantana
- - 1 vârf de sare
- Pentru cremă:
- - 120 ml. smântână grasă
- - 5 lingurițe. l. zahăr pudră
- - 0, 5 linguriță gelatină
- - 70 g zmeură
- - 20-30 g afine
Manual de instrucțiuni
1
Se încălzește uleiul la temperatura camerei, se taie în bucăți medii, apoi se amestecă cu făină. Untul cu făină poate fi pus într-un blender și măcinat aluatul în acest fel.
2
Rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr, bateți totul cu un bici până când sunt albe, masa ar trebui să crească ușor în volum, iar zahărul se va dizolva complet. Când masa este gata, adăugați smântână și sare peste ea, bateți din nou puțin.
3
Combinați prima masă (făină cu unt) și a doua (ouă, zahăr, sare și smântână), frământați o patiserie rigidă și densă pentru prăjituri, la frigider timp de 10 minute.
4
Luați cupcakes sau alte altele, ungeți-le cu unt. Pune aluatul în forme, netede pe margini și jos cu un strat chiar dens. Puneți formele de patiserie la rece 15 minute.
5
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Scoateți coșurile și dați-le la cuptor 10-12 minute. După ce coșurile sunt gata, scoateți-le și acoperiți-le cu un ziar și un prosop. Se lasă la răcit 15-20 de minute.
6
Se toarnă apă rece într-o cratiță, se toarnă gelatină, se lasă 10 minute. Într-un recipient separat, bateți frișca cu zahăr pudră cu un bici, masa trebuie să devină suficient de densă și să crească în volum.
7
Puneți tigaia cu gelatina la foc lent, astfel încât gelatina să se topească atunci când se întâmplă acest lucru, combinați-o cu frișcă, amestecați cu o lingură. Puneți această cremă în coșuri mici.
8
Sortați zmeura și afine, clătiți și uscați. Pune boabele într-o cremă. Trimiteți prăjiturile „Tartlet” la rece timp de 1 oră pentru a răci gelatina. Shortcakes sunt gata, acum le puteți servi la masă.
Sfaturi utile
Împreună cu afine și zmeură, puteți adăuga căpșuni, kiwi, mure și alte fructe de pădure și fructe în „coșuri”.