Aluatul de Patty poate fi făcut fără drojdie și fără drojdie. Aluatul de drojdie poate fi preparat cu dospit (sau aluat) sau în mod non-aburitor: frământarea tuturor produselor simultan. Pentru prăjiturile coapte, frământați aluatul. Placintele prajite sunt facute din aluat fara turta.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru aluat:
- - 15 g drojdie uscată sau 50 g;
- - 4 linguri făină;
- - 1 lingură zahăr;
- - 100 ml lapte.
- Pentru test
- - 12 linguri făină;
- - 100 ml lapte;
- - 2 oua;
- - 100 g margarină;
- - 1, 5 linguriță sare;
- - 0, 5 linguriță zahăr.
Manual de instrucțiuni
1
Gatiti aluatul. Se încălzește laptele la aproximativ 36 ° C. Turnați zahărul într-un bol cu lapte și dizolvați drojdia. Lasa sa stea 5-10 minute, apoi adauga faina. Amestecați totul bine, masa nu trebuie să fie prea groasă și reamintește smântâna în consecvență.
2
Acoperiți vasele cu un aluat cu un prosop, puneți-l la foc timp de o jumătate de oră. La sfârșitul acestei perioade, dospida trebuie dublată și acoperită cu bule. Adaugă aluat margarină topită sau moale, caldă. Bateti ouale usor cu o furculita, turnati in aluat si amestecati.
3
Se toarnă sare, zahăr, jumătate de făină și se frământă aluatul. Mai întâi, folosiți o lingură pentru frământare, apoi frământați aluatul cu mâinile, adăugând treptat făina rămasă. Faina poate necesita mai mult, depinde de calitatea acesteia. Aluatul terminat trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
4
Presărați aluatul cu făină, acoperiți vasele cu un prosop și așezați-le într-un loc cald timp de o oră și jumătate. În acest timp, trebuie să-l îmbrățișezi de 2 ori. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura pentru plăcinte.
5
Presărați făină pe o masă sau o tăietură mare, întindeți aluatul și începeți să formați plăcinte. Ungeți foaia de copt cu ulei de floarea soarelui, puneți produsele pe ea. Lăsați plăcintele să stea 20-30 minute, apoi ungeți cu un ou și puneți-l într-un cuptor încălzit la 180-220® timp de 20-25 de minute.
Fii atent
Placintele coapte se fac cu umplutura gata pregatita, altfel nu se va coace. Pentru plăcintele prăjite, puteți utiliza umplutură crudă (de exemplu, cartofi răciți gros sau carne tocată).
Sfaturi utile
Torturile mari pot fi, de asemenea, făcute din aluat de drojdie, închise și deschise, pizza, rulouri și chifle. Pot fi coapte nu numai în cuptor, ci și în cuptorul cu microunde. Umplutura pentru plăcinte poate fi făcută din brânză de vaci, pește, carne, legume, fructe, ciuperci.