Dacă a rămas kefir în frigider pe care nimeni nu vrea să-l termine de băut, nu vă grăbiți să turnați produsul. Pe ea puteți găti clătite luxuriante. Felul de mâncare se dovedește atât de gustos încât dispare de pe farfurii, neavând timp să se răcească.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- 500 ml de chefir (se poate folosi orice produs din lapte fermentat);
- 1 ou de pui;
- 1, 5 linguri. l. zahăr granulat (cantitatea poate varia în funcție de propriile preferințe);
- 1/3 lingură sare;
- 2, 5 căni de făină de grâu (aproximativ 160 g de făină intră într-un pahar fațetat);
- ½ lingură sifon;
- Ulei vegetal pentru prăjit pentru a găti clătite luxuriante pe chefir.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru ca clătitele cu kefir să fie magnifice și frumoase, este important să frământați aluatul corect, respectați un anumit ritual. Primul lucru care se recomandă să fie făcut este să scoți kefirul din frigider în avans. Pentru a pregăti un test de succes, aveți nevoie ca produsul din lapte fermentat să fie la temperatura camerei.
2
Turnați chefirul într-o farfurie adâncă, spargeți un ou în el, turnați sare și zahăr. Amestecați ingredientele. Aceasta se poate face manual sau cu un mixer.
3
Cerneti faina si adaugati in bucatarie, turnati sifon deasupra. În multe rețete, soda este adăugată la kefir, dar nu trebuie să faceți acest lucru dacă doriți să gătiți clătite luxuriante.
4
Când toate ingredientele sunt într-un bol, așezați cu atenție aluatul, asigurați-vă că nu au mai rămas bucăți de făină. Este important să faceți totul calitativ în această etapă, deoarece în viitor este imposibil să amestecați aluatul.
5
Când nu rămân bucăți în semifabricat, masa va deveni omogenă, lăsați-o să se odihnească. Testul trebuie să stea în liniște timp de aproximativ o jumătate de oră. Disponibilitatea va fi indicată de bule care încep să apară în cantități mari pe suprafață. Acest lucru sugerează că aluatul poate fi prăjit.
6
Calcinează bine tigaia, toarnă ulei vegetal pe ea și cu atenție, încercând să nu agită bolul cu aluatul, „înțepă” (cu o lingură) din cea mai mare parte a aluatului. Puneți „prada” într-o tigaie. Prăjiți clătitele pe ambele părți. Trebuie să întoarceți runda în momentul în care bule încep să izbucnească pe suprafața sa. Nu veți rata acest proces, totul va fi vizibil.
7
Continuați să faceți manipulările descrise până când aluatul s-a terminat. Ca urmare, veți coace clătite magnifice pe chefir. Le puteți mânca cu smântână, lapte condensat, gem, fructe de pădure proaspete și chiar cârnați.