Tinctura de casă de cenușă roșie de munte este o băutură excelentă, cu o aromă deosebită și un gust excelent. Un decantor cețos strălucitor cu culori roșu, maro și violet este o opțiune câștig-câștig atât pentru o sărbătoare a familiei mici (adulți), cât și pentru o masă festivă mare.
Alege-ti reteta
Tinctură clasică de rowan rowan
ingrediente:
- cenușă de munte - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- zahăr - 50 g;
- mentă, balsam de lămâie după gust.
Sortează arborele de rowan după primul îngheț, despărțind boabele de crenguțe și tulpini. Clătiți boabele alese, puneți pe un prosop de hârtie să se usuce. Transferați într-un recipient, mușcați-l cu o mărunțire, turnați votcă, închideți capacul și puneți-l într-un loc cald. Se agită periodic recipientul, astfel încât cenușa de munte să-și dea uniform sucul de vodcă. După 3 săptămâni, strecurați și strecurați cozonacul rămas prin cheesecloth, pliat în 4 straturi. Se adaugă zahărul și se agită până se dizolvă complet (dacă doriți ca tinctura de rowan să fie mai dulce, dublați cantitatea de zahăr).
Se toarnă tinctura finită în sticle curate, se pune în fiecare fir de balsam de mentă și lămâie, se strânge bine și se curăță într-un loc răcoros. Îl poți folosi într-o săptămână.
Tinctură de rowan roșu pe miere
ingrediente:
- cenușă de munte - 1 kg;
- miere naturala - 0, 5 cani;
- vodka - 700 ml.
Pentru această rețetă sunt potrivite ciorchini întregi de cenușă de munte, trebuie doar să eliminați fructele de pădure uscate și putrezite și să clătiți ușor. Puneți fructele de rowan într-un recipient fără a modifica. Topim cu miere și toarnă votcă. Închideți recipientul cu un capac strâns și puneți-l într-un loc cald și întunecat. Se agită din când în când. După o lună și jumătate, strecurați tinctura și turnați în sticle curate.
Tinctură dulce de cenușă de munte
ingrediente:
- cenușă de munte - 2 kg;
- vodka - 1, 5 l;
- scorțișoară de scorțișoară și lămâie după gust.
Pentru sirop:
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 l.
Faceți sirop. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr în apă, aduceți la fierbere la foc mare, cu agitare constantă. Când fierbe, reduceți focul la mediu și lăsați-l să fiarbă timp de 8-10 minute, îndepărtați spuma rezultată. Scoateți siropul din aragaz și lăsați-l să se răcească natural. Treceți cenușa de munte spălată și spălată printr-un storcător sau turnați peste apă clocotită și frecați printr-o sită (o altă opțiune - măcinat într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne). Strângeți sucul. Combinați sucul, siropul răcit, vodka și coaja de lămâie și pudra de scorțișoară după gust. Se amestecă. Turnați în sticle, pluta strâns și depozitați într-un loc rece și întunecat.
Tinctură de coajă pe coniac
ingrediente:
- cenușă de munte strivită - 1 pahar;
- coniac - 2 pahare;
- miere naturala - 1 lingura;
- coaja de stejar - 1 lingura.
Sortează cenușa de munte, îndepărtând tulpinile și fructele nesănătoase. Clătiți și tocați sau tocați într-un mod convenabil pentru dvs. (printr-o mașină de tocat carne, blender, mortar). Luați 1 cană din masa rezultată, transferați într-un recipient pregătit și turnați coniac. Atașați miere și coaja de stejar tocată. Plută cu un capac strâns și pus într-un loc întunecat. Cu cât rămâne mai mult, cu atât este mai bogat gustul și aroma tincturii.
Articol aferent
Cum se folosește cenușă de munte