Mousse de ciocolată la cuptor cu fenicul în sirop de zahăr va fi un deliciu minunat pentru oaspeții tăi. Un astfel de tratament va plăcea atât copiilor, cât și adulților. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de puțin timp și răbdare.
Alege-ti reteta
Realizarea Mousse de ciocolată
300 de grame de ciocolată cu un conținut minim de cacao de 60% trebuie topite într-o baie de aburi. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un vas mic de sticlă, împărțind în bucăți mici. Toarna putina apa intr-o cratita si pune la foc mediu. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul. Puneți un vas de ciocolată cu ciocolată deasupra tigaiei. Sub influența aburului, va începe să se topească. Nu uitați să agitați ciocolata în mod regulat. Adăugați 150 de grame de unt. Amestecați bine amestecul.
Bateți 6 gălbenușuri de ou cu 2 linguri de zahăr granulat timp de 30-40 de secunde. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un mixer sau un blender. Adăugați acest amestec în ciocolată topită și amestecați. Bateți bine 6 gălbenușuri de ou cu 2 linguri de zahăr granulat, folosind un blender, până se formează o spumă groasă. Adăugați o treime din amestec în ciocolată și amestecați. Apoi, amestecați ușor albusurile rămase.
Pregătiți vasul de copt mousse de ciocolată. Acoperiți recipientele cu hârtie de copt. În partea de jos, așezați jumătate de fenicul tăiat fin. După aceea umpleți forma cu mousse de ciocolată. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160-180 grade timp de 20-30 minute.
Realizarea de fenicul pentru decorarea mousse-ului
Feniculul trebuie tăiat în felii mici. Toarnă 100 ml apă în tigaie. După aceea, adăugați 100 de grame de zahăr granulat și aduceți acest amestec la fierbere, amestecând regulat. Puneți feliile de fenicul în siropul clocotit și fierbeți 20-30 de minute. Așezați ușor delicatele răcite pe mousse de ciocolată.
Serviți mousse de fenicul de ciocolată turnând un pic de sirop de zahăr și o lingură de înghețată (frișcă) deasupra. Ca decor al felului de mâncare, puteți folosi și câteva frunze de mentă proaspătă.