Gătirea unui Kurnik nu este o sarcină ușoară. Va trebui să muncim din greu, dar, în final, această prăjitură merită timpul și efortul petrecut în ea, deși procesul de gătire în sine este simplu, cu toate acestea, este destul de lung
Alege-ti reteta
Care este particularitatea acestei plăcinte? În sine constă din două tipuri de aluat și mai multe umpluturi. Un aluat este bogat, iar celălalt - ca în cazul clătitelor obișnuite. Încercați să faceți un vas de pui. Această rețetă vă va ajuta să o faceți corect.
Pentru clătite:
- 0, 5 l lapte
- 3 ouă
- 1, 5 linguri. făină
- Faceți clătite din acest test.
- Pentru produse de patiserie, luați:
- 400 gr. făină
- 60 gr unt
- 200 g smântână, 2 ouă, 0, 5 linguriță sare
Faceți un aluat. Amestecați ouăle cu sare și smântâna, adăugați untul (pre-topiți-l), apoi adăugați făina. Frământați aluatul astfel încât să fie maleabil și să nu se lipească de mâini.
În mod tradițional, kurnikul este format din trei umpluturi: ciupercă, orez și pui.
Umplerea puiului:
- 300 gr carnea de pui
- 1 ceapă mare
- 50 ml smântână
- sare și piper după gust
Fierbeți puiul timp de aproximativ o oră, adăugând ceapă și condimente pentru a fi foarte moale. Scoate puiul, toacă fin. Se prăjesc ceapa, apoi se adaugă puiul, smântâna, sarea, piperul. Este deosebit de delicioasă cu cremă.
Umplerea orezului:
- 1/3 cană orez brut
- 3 ouă fierte
- buchet de cepe verzi
- unt - 10 gr.
- sare și piper după gust
- Se fierbe orez, ouă. Tăiați bine ouăle și arpagicul. Amestecă, sare și piper.
Umplerea ciupercilor:
- 300 de grame de ciuperci
- 1 ceapă mare, sare și piper după gust
Se toaca ceapa si ciupercile. Prăjiți ceapa mai întâi, apoi adăugați ciupercile. Sare, piper. Acum colectați plăcinta. Din patiserie, lasă puțin pentru decor. Împărțiți restul în 2 părți. Rotiți o bucată și așezați pe o foaie de copt. Acum întindeți clătitele, stratându-le cu umplutura. Alternează umplutura. Rulează a doua parte a patiserie, acoperă-o cu o plăcintă. Această parte ar trebui să fie mai mare decât partea de jos, deoarece acoperă o suprafață mare. Faceți o gaură mică deasupra.
Este important nu numai să faceți un vas de pui gustos, ci și să-l decorați bine. Din restul aluatului, veniți cu diverse decorațiuni pentru tort. Împletiturile și pliante arată frumoase. Bon pofta!