Un fel de mâncare delicioasă și parfumată din bucătăria chineză - supa de pui cu sparanghel în ulei de susan - poate fi pregătită de tine și surprinde-ți familia și prietenii cu un fel de mâncare neobișnuit. Această supă cu conținut scăzut de calorii este perfectă pentru cei care urmăresc figura.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- file de pui;
- ulei de susan;
- rădăcină de ghimbir;
- Sparanghel proaspăt
- campionii proaspete;
- zahăr;
- sarea.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți 900 de grame de pui, uscați prosopul, tăiat în bucăți mici.
Se toarnă 3 linguri de ulei de susan într-o tigaie cu pereți groși și se încălzește la foc mediu. Puneți fileul tăiat în porții mici într-o tigaie cu ulei și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional, îndepărtând cu grijă carnea pregătită cu o lingură sau lingură și adăugați o porție nouă. Pentru a scurge grăsimea, puneți tocană într-un vas de colaci într-o tigaie. Dacă este necesar, adăugați ulei în file în timpul tocanării.
Puneți carnea terminată deoparte o perioadă.
2
Se spală 6 rădăcini de ghimbir, se curăță ușor. Curățați-l ușor și cu un strat subțire, deoarece aproape de piele este principalul aport de ulei și substanțe aromatice. Tăiați ghimbirul în bucăți mici. Puneți-le într-o tigaie cu ulei de susan. Turnați acolo jumătate de pahar de sherry semi-uscat, sare după gust. Mai simplu la foc mediu. Când amestecul fierbe, reduceți căldura și mențineți un clocot ușor, amestecând cu o lingură (de preferință din lemn). După 15 minute, turnați un pahar și jumătate de apă caldă în amestecul în clocot și adăugați 1 linguriță de zahăr. Se adaugă din nou căldura, se dă la fierbere. Apoi reduceți puterea la cea mai slabă, dar astfel încât fierberea să continue. În această stare, puneți ghimbirul aproximativ o jumătate de oră.
3
În timp ce ghimbirul se toacă, se spală bine sparanghelul, se usucă cu un prosop, se taie capetele lemnoase tari cu un cuțit ascuțit și se taie în felii de 2-3 centimetri.
4
Clătiți 200 de grame de șampanie proaspătă, coajați și tăiați-o în felii.
5
Adăugați ciuperci și sparanghel în bulion și gătiți la foc mediu încă 15 minute. Turnați supa finită în tureen sau turnați în farfurii. Se serveste fierbinte imediat. Puneți puiul fiert în farfurii și serviți separat.
Fii atent
Compoziția ciorbei include ghimbir, subțierea sângelui, de aceea nu este recomandat să-l folosești pentru ulcere și tendința la sângerare.
Sfaturi utile
Când se servește, puteți adăuga sfaturi rămase din sparanghel și pătrunjel tocat fin pe masa din ciorbă.