Quesadilla este un aperitiv fierbinte mexican. Baza de quesadillas este tortilla, care este preparată din făină de porumb sau grâu. Ca umplutură se folosesc o varietate de ingrediente, de exemplu brânză sau omletă cu cârnați chorizo.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Ingrediente pentru 20 de bucăți:
- Pentru prăjituri:
- - făină integrală de grâu - 480 g;
- - o lingurita de sare;
- - unt - 3 linguri;
- - apă - 125 ml.
- Pentru umplerea brânzei;
- - 10 bucăți de brânză (lungime de aproximativ 6 centimetri, lățime - 4, grosime - 2);
- Pentru omleta cu chorizo:
- - 150 g de chorizo;
- - 2-3 linguri de ulei de măsline;
- - jumătate de ceapă medie;
- - 5 ouă;
- - un vârf de sare.
Manual de instrucțiuni
1
Cerneti faina intr-un bol mare, adaugati sare, unt catifelat si apa (apa poate fi ceva mai mult sau putin mai mica decat cea indicata in reteta, deoarece cantitatea ei depinde de tipul de faina). Se frământă aluatul elastic și lucios. Acoperiți vasul cu un prosop umed, îndepărtați aluatul în lateral timp de 30 de minute.
2
Împărțim aluatul final în 20 de bile. Punem fiecare bilă între două foi de hârtie de ceară. Turnăm prăjituri cu un diametru de aproximativ 8 centimetri. Prăjiți ușor fiecare prăjitură într-o tigaie fără ulei pe ambele părți, până când sunt aurii, scoateți-o în lateral. Apropo, dacă nu există nicio dorință de a găti prăjituri pe cont propriu, acestea pot fi achiziționate la orice magazin important.
3
Chorizo tăiat în bucăți mici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, prăjiți cârnații la foc mic timp de 5-7 minute. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri, se adaugă la chorizo, se prăjește încă 10 minute, amestecând constant. Într-un bol, bateți ouăle cu un vârf de sare și turnați-le în tigaie. După câteva minute, scoateți omleta de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.
4
Întindem brânza în jumătate de prăjituri, în a doua - omleta cu chorizo, împăturim prăjiturile pe jumătate și stoarcem puțin, astfel încât umplutura să fie uniform distribuită.
5
Prăjiți prăjiturile pe ambele părți într-o tigaie pentru grătar (sau o tigaie obișnuită) preîncălzită, serviți imediat.