Terciul de orz este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase din bucătăria rusă. Conține o cantitate uriașă de proteine, amidon, vitamine B, precum și vitaminele A, D, E, iod, calciu, cupru, fier, fosfor. În plus, conține o abundență de lizină (aminoacizi) cu efect antiviral.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 2 litri de lapte;
- 1 cană orz de perle;
- 0, 5 linguri. linguri de zahar granulat;
- 0, 5 linguriță de sare;
- 2 lingurițe. linguri de unt.
Manual de instrucțiuni
1
Înainte de a începe să gătiți terci de orz perlat, sortați cerealele, turnați-le într-un colizor și clătiți-l bine sub apă curgătoare. Apoi se scurge și se toarnă din nou apă rece, se înmoaie orzul perlat timp de 10-12 ore pentru a se umfla. Înmuierea orzului de perle poate reduce timpul de gătire.
2
După înmuiere, turnați orzul perlat în apă clocotită și gătiți timp de 15 până la 20 de minute. În acest moment, fierbeți laptele într-o altă cratiță în paralel și săriți-l puțin. Aruncați cerealele preparate pe o sită sau un colizor, iar când apa se scurge, transferați într-o tigaie cu lapte sărat fierbinte.
3
Se fierbe timp de 15 până la 20 de minute până când terciul se îngroașă, amestecând ocazional. Adăugați zahărul, untul, amestecați bine, acoperiți vasele și puneți încă 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit pentru a prăji terciul. Garnitura de orz de perle gata se dovedește o culoare nobilă de culoare bej cu o nuanță de fain.
4
Scoateți din cuptor și lăsați să stea sub un capac închis timp de 5-10 minute. Apoi puneți terciul pe farfurii, turnați puțină smântână sau puneți în fiecare porție o bucată de unt, amestecați totul bine până când consistența este uniformă și terciul dvs. de orz perlat este gata! Bon pofta!
Sfaturi utile
Când pregătiți terci de orz perlat, respectați raportul corect între cereale și lichid: pentru un pahar de orz perlat, un litru de apă pentru înmuiere și doi litri de lapte pentru gătit.
Dacă doriți să grăbiți procesul de fabricare a terci de orz perlat, fierbeți orzul de perle în cuptorul cu microunde la capacitate maximă timp de 25-30 de minute. Pentru a face acest lucru, transferați orzul de perle spălate într-un vas special rezistent la căldură din sticlă, umpleți-l cu un litru de apă și gătiți sub un capac închis. După ce orzul este gătit în cuptorul cu microunde, transferați cerealele într-o tigaie cu lapte fiert sărat pe foc plat. Se adaugă zahărul, untul și se gătește terciul până se gătește.
Pentru a face terci de orz perlat, utilizați numai lapte integral sau degresat. În schimb, puteți folosi și lapte uscat sau condensat diluat pentru a face cereale dulci.