Chile este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăriile mexicane și Texas cunoscute în întreaga lume. Acasă, acest fel de mâncare se numește "Chili con carne", care literalmente poate fi tradus din spaniolă drept "chili cu carne". Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt ardeiul iute și carnea tocată, toate celelalte componente sunt adăugate în funcție de locul de reședință sau de preferințele gustului.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru 4 porții:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe rosii
- 1 cui de usturoi
- 2 ardei iute roșii
- 450 gr carne de vită
- 1 lingura faina
- 2 x 400 de conserve de roșii conserve
- 400 gr borcan de fasole amestecată
- 2 ardei dulci
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți ardeii iute și tocați-i bine.
2
Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe.
3
Cojiți un cățel de usturoi și zdrobiți-l.
4
Încălziți uleiul de măsline într-un vas sau o tigaie ceramică cu un fund gros. Ceapa, chili-ul și usturoiul se prăjesc 4-5 minute.
5
În timp ce legumele sunt prăjite, luați carnea de vită, spălați-o și tăiați-o în bucăți mici.
6
Scoateți legumele prăjite. Împărțiți carnea în două părți egale. Prăjiți fiecare jumătate până se rumenesc, în timp ce încercați să o agitați constant.
7
Puneți ceapa, usturoiul și chili-ul înapoi la carnea prăjită. Adăugați roșiile conservate și o lingură de făină. Amestecați bine și dați la fiert.
8
Se acoperă și se gătește timp de o oră. În timp ce vasul se toarnă, ia piper dulce, spală-l, coji semințele și taie-l în cuburi mici.
9
După o oră, se adaugă fasolea și ardeiul dulce în chili.
10
Se acoperă și se gătește la foc mediu încă 1, 5 ore. Se servește cu smântână, roșii, ceapă roșie și coriandru.
Sfaturi utile
Pentru a împiedica vasul să se usuce, puteți adăuga bulion de vită în timpul gătitului.
Dacă doriți să adăugați aromă afumată în farfurie, adăugați câteva picături de sos Tabasco pe chili.
Pentru chili, nu este necesar să folosiți carne tocată, acest fel de mâncare poate fi preparat și din carne tocată.
Ca o farfurie, orezul simplu și tortilla sunt perfecte.
Acasă, la sfârșitul gătitului, se adaugă ciocolată (sau cacao), miere sau puțină zahăr la chili.
Recent, rețetele vegetariene pentru prepararea chili-ului câștigă popularitate. Aceste feluri de mâncare sunt numite "chili fără carne" sau "chili non carne" (care se traduce literalmente ca "chili fără carne"). În loc de carne, folosesc tofu, fasole sau carne de soia. De asemenea, adăugați dovleac, dovlecel sau vinete.
Articol aferent
Gătit Chili Con Carne