Prin metoda de preparare, prin compoziția produselor există multe opțiuni pentru borș, dar fiecare dintre ele este bun în felul său. Unul dintre acestea este borșul sibian cu chiftele - o mâncare foarte gustoasă și hrănitoare.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- oase de carne pentru bulion;
- 500 g de carne dezosată;
- 2 cepe;
- 1 ou
- 2 sfeclă;
- 1 morcov;
- 300 g varză proaspătă;
- 5-6 cartofi;
- 1 lingură o lingură de pastă de roșii;
- oțet;
- ulei vegetal;
- sare
- piper
- usturoi
- condimente după gust
- verdeață.
Manual de instrucțiuni
1
Turnați apa într-o tigaie de cinci litri, puneți oasele din carne și puneți-le pe foc. După ce spuma se ridică, scoateți-o și când bulionul fierbe, reduceți căldura.
2
În timp ce oasele de carne fierb (aproximativ 1, 5 ore), gătește chiftele.
3
Luați carnea de vită sau de porc (puteți fie jumătate), clătiți bine, tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne.
4
Adăugați ceapa tocată mărunt, oul, sarea, ardeiul gras la carnea tocată și amestecați bine. Faceți din ea chiftelute mici de dimensiuni din nuc.
5
Fierbe chiftelutele în apă sărată (aproximativ 15 minute). Apoi scoate-le din tigaie și dă deoparte.
6
Acum spălați și curățați toate legumele. Tăiați cartofii în cubulețe, fasii de varză.
7
Gătiti legumele pentru prăjit. Se toacă mărunt ceapa, se rumenesc morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră.
8
Toarna putin ulei vegetal intr-o tigaie adanca. Aruncați ceapa tocată în ea și prăjiți-le timp de 10 minute până când sunt transparente.
9
Apoi puneți morcovii în tigaie, și după 5 minute și sfecla. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute, amestecând constant.
10
Adăugați în tigaie puțină oțet, o lingură de pastă de roșii și mai fierbeți încă 10-15 minute.
11
Când bulionul este fiert, scoateți oasele. Puneți cartofii și varza într-o tigaie.
12
După 15 minute, puneți prăjirea în supă și amestecați. Sare, piper și adăugați condimente după gust.
13
Tăiați usturoiul fin (este mai bine să îl tocați și să nu îl lăsați prin presă, este mai aromat). Și tăiem ierburi proaspete: pătrunjel, mărar.
14
Cu aproximativ 10 minute înainte ca supa să fie gătită, adăugați chiftele, usturoiul și ierburile în tigaie. Când supa începe să fiarbă, scoateți-o de pe foc și lăsați-o să se fierbe 15-20 de minute.
15
Apoi amestecați bine și turnați în farfurii. Se serveste cu smantana. Bon pofta!