Borsch este renumit pentru o varietate de rețete. Fiecare gospodină încearcă să o facă în felul său, cu un gust deosebit numai ei. Baza acestui borș este bulionul de vită, care ar trebui să fie gătit timp de cel puțin 2, 5 ore. Dacă aveți suficient timp și doriți să primiți masa perfectă pentru prânz, această rețetă este pentru dvs.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 600 g carne de vită (brioșă)
- - 400 g de oase de cereale de vită
- - un morcov
- - o sfeclă de sfeclă
- - o ceapă
- - 200 g roșii
- - 150 g cartofi
- - un ardei gras
- - 200 g de varză
- - 3 căței de usturoi
- - sare, piper după gust
- - verzi
- - ulei vegetal
Manual de instrucțiuni
1
Pune un vas mare cu apă pe foc și coboară oasele și pulpa. Îndepărtați periodic spuma. Gătiti aproximativ 2, 5 ore, cu cât bulionul este mai lung, cu atât devine mai bogat. Apoi scoateți oasele și pulpa. Tăiați carnea în felii.
2
Încălziți tigaia și saltați ceapa decojită. Adăugați morcovii răzuți în ceapă. Între timp, trimiteți cartofii tăiați cubulețe pe bulion și sareți supa. Adăugați ceapa și morcovul roșii decojite mărunt într-un blender.
3
Cojiți sfecla și răziți-le pe o răzătoare medie; puteți tăia sfecla în fâșii, dacă doriți. Trimiteți sfecla fiarta în restul legumelor. Treceți aproximativ 10 minute.
4
Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în cuburi, adăugați în sfeclă cu ceapă și morcovi. Toarnă pansamentul în borș și gătește 15 minute, poți adăuga sare după gust. Se toacă varza și se trimite la ciorbă. Adăugați carnea tăiată felie și gătiți până când este fragedă pentru aproximativ 10 minute.
5
Borscht își dobândește gustul bogat numai după ce este infuzat. Condimentează cu ierburi proaspete și servește cu o lingură de smântână.