Caviarul roșu și negru este încă considerat o delicatesă care poate decora chiar și cea mai cochetă masă. Serviți pe masă și mâncați-l corect, respectând regulile simple ale etichetelor de masă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru a pregăti un fel de banchet:
- - 0, 5 kg bibană de știucă,
- - 50 g caviar de somon,
- - 100 g smântână
- - veverițe cu 2 ouă;
- - 5-6 buc. ardei gras
- - pâine albă, sare și condimente după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Puneți caviarul într-o farfurie mică de sticlă înainte de servire. Va fi corect să puneți sticlărie într-o vază cupronickel sau argint cu gheață zdrobită. Puneți un tacâm special în fața unei farfurii cu caviar - o spatulă sau o lingură.
2
Serviți mici torturi sau crutoane cu caviar. Nu poți să o iei cu lingura sau cu furculița și să o schimbi și pe farfuria ta. Va fi corect să răspândim imediat caviar pe pâine prăjită sau tartă.
3
Puneți untul moale pe masă. Conform regulilor, fiecare invitat trebuie să-și facă propriul sandviș cu unt și caviar după gust. Astfel de sandvișuri se mănâncă ținându-le cu mâinile.
4
Pentru a face un sandviș cu caviar corect, luați o crupă sau o felie de pâine în mâna stângă și țineți un cuțit în mâna dreaptă. Cu acesta, trebuie să răspândiți puțin unt pe pâine și să puneți caviar deasupra.
5
Este permis să mâncați caviar în acest fel: după ce faceți un sandviș cu caviar, puneți-l pe o farfurie. Taie bucăți mici din ea, înțepă-le pe o furculiță și trimite-le în gură. Dacă caviarul este servit cu clătite, puneți-l cu o lingură sau o spatulă pe o clătită fierbinte și mâncați vasul folosind un dispozitiv de desert.
6
Puteți servi frumos caviarul pregătind o farfurie pentru banchet. Faceți carne tocată din zander, adăugați piper, sare, smântână, albusuri batute și pâine albă. Pune o parte din caviar roșu în masa rezultată și lasă cealaltă parte pentru a decora vasul.
7
Spălați ardeiul roșu și țineți-l timp de 2 minute în apă fiartă sărată, apoi puneți-l în apă cu gheață pentru a păstra culoarea. Așezați carnea tocată din zahăr în ardei și dați-le la cuptor la 170-180 °. Se răcește ardeiul copt, se taie în cercuri. Puneți caviar pe fiecare cerc și serviți.
Sfaturi utile
Pentru a îmbunătăți gustul sandvișului de caviar, presărați-l ușor cu suc de lămâie.