În Rusia, cartofii sunt una dintre cele mai populare legume. Multe feluri de mâncare sunt iubite în alte țări ale lumii. Cartofi fierți, înăbușiți, piure de cartofi … Cartofii prăjiți nu pot lăsa pe nimeni indiferent. Dar cum să prăjiți cartofii în 5 minute?
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru două porții de cartofi prăjiți:
- cartofi prajiti congelati - 300 grame;
- unt sau orice ulei vegetal;
- sare după gust;
- piper după gust;
- condimente;
- tigaie cu un capac.
Manual de instrucțiuni
1
Odată cu invenția tehnologiei cartofului prăjit cu înghețare profundă, cartofii pot fi prăjiți în 5 minute. Există, de asemenea, avantaje ale unui astfel de preparat. Nu este necesară spălarea, curățarea și tăierea legumelor. În producție, înainte de îngheț, cartofii sunt tăiați, albi și prăjiți. Această metodă vă permite să păstrați mineralele, proprietățile nutritive ale cartofilor, vitaminele C și B. Un fapt interesant este faptul că vitamina C, care este distrusă rapid în timpul depozitării cartofilor proaspătă, este păstrată pe deplin atunci când folosiți tehnologia de înghețare profundă.
Este obișnuit să gătești cartofi prăjiți într-o prăjitoare. Dar, în acest caz, va trebui să fie configurat pentru ceva timp. Este mult mai rapid să faceți acest fel de mâncare într-o tigaie.
2
Începem să prăjim cartofii în 5 minute. Tigaia trebuie să fie preîncălzită. Adăugați uleiul pe care vor fi prăjiți cartofii. Poate fi orice legumă sau cremoasă. Determinați singur cantitatea de ulei, luând în considerare că cu cât mai mult ulei se va turna în tigaie, cu atât cartoful finit va fi mai gras. Pune felii de cartofi congelate într-o tigaie preîncălzită. Decongelarea cartofilor în avans nu este necesară.
3
Prăjiți cartofii pe ambele părți până se rumenesc auriu la foc mare. Rețineți că, dacă prăjiți cartofii fără capac, se dovedește a fi mai uscat și mai crocant. Dar se poate arde foarte repede. Este necesar să faceți focul mai puțin puternic și să acoperiți tigaia cu un capac. După 3 minute, amestecă cartofii într-o tigaie, sare și adaugă condimente după gust (piper negru sau roșu mărar, mărar sau pătrunjel, usturoi, ceapă prăjită etc.).
4
În continuare, acoperiți din nou tigaia cu cartofi prăjiți. După 2 minute, la exterior sunt crocante, moi și bine prăjite, felii de cartofi.
Fii atent
Se crede că cartofii au foarte multe calorii, dar, de fapt, o porție conține aproximativ 110 calorii. Dar adăugarea de unt sau orice ulei vegetal va crește de câteva ori conținutul de calorii. Este recomandat să monitorizați ce și în ce cantități se adaugă vaselor de cartofi.
Sfaturi utile
În congelatorul frigiderului, amestecul de prăjituri cu cartofi poate fi păstrat timp de câteva luni.
Dacă adăugați sare la începutul prăjirii, cartofii vor deveni umedi și crocanti nu vor funcționa. Același lucru este valabil și pentru ceapa proaspătă. Ceapa va elibera umezeala, iar din ea cartofii nu vor fi crocanti. Dacă prăjiți ceapa separat și presărați cartofii terminați, gustul se va îmbunătăți doar.