Aproape toată lumea îi place înghețata înghețată. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să aleagă înghețata „potrivită”. Cunoscând câteva semne simple ale unui produs de calitate, puteți alege o înghețată cu adevărat delicioasă.
Alege-ti reteta
Înainte de a cumpăra înghețată, ar trebui să studiezi cu atenție ambalajul.
Compoziția înghețatei, care este făcută strict conform GOST, poate include exclusiv lapte, dar nu și grăsimi vegetale. TU-urile moderne permit înlocuirea grăsimii naturale din lapte cu ulei de nucă de cocos sau de palmier, care, pe lângă ieftinitatea lor, nu au calități speciale. Un producător care adaugă ingrediente pe bază de plante pe înghețată trebuie să indice acest lucru pe ambalajul produsului.
Emulgatorii și stabilizatorii adăugați la înghețată ajută produsul să își păstreze forma. Majoritatea acestor emulgatori sunt produse vegetale - alge prelucrate.
Viteza cu care se topește înghețata este, de asemenea, afectată de conținutul de grăsime al produsului. Cu cât conținutul de grăsime este mai mic, cu atât mai rapid se va topi înghețata. Cea mai rezistentă la dezghețarea înghețatei este în măsură să „țină” timp de aproximativ douăzeci de minute.
Când cumpărați înghețată, merită să acordați preferință unei înghețate de forma corectă, cu o consistență uniformă și un gust pronunțat cremos. Principalul lucru, alegând tratamentul preferat, este să vă amintiți că mândrul nume „înghețată” poate fi purtat doar de înghețată, al cărui conținut de grăsime este de cel puțin 12%.