Marshmallows este un desert delicios care le place multă lume. Un astfel de tratament este foarte iubit de copiii mici. Inițial, bezele erau considerate un dulce oriental. Dar de mult timp acest produs a câștigat popularitate în Rusia.
Alege-ti reteta
Ce se adaugă marshmallows?
La începutul apariției acestui desert, la mămăligă i s-a adăugat un stabilizator, cum ar fi cea de mere, bătut cu zahăr și albușuri de ou. Astăzi, pe rafturile magazinelor s-au găsit adesea mlăștini cu o varietate de arome și forme. Totul se adaugă marshmallows - de la cireșe la ananas. Acum, o cantitate mică de ulei este adăugată, de asemenea, la bezele și, uneori, și un gălbenuș de ou de pui. Pe lângă aceste ingrediente, în desert este inclusă o substanță de jeleu cum ar fi pectina, agar-agar sau gelatina.
Pectina bezele
Morcovele făcute pe pectină sunt considerate cele mai utile. Cel mai adesea, merele sunt adăugate într-un astfel de desert. Pectina ajută la creșterea rezistenței organismului la factorii nocivi. Proprietățile utile ale mlăștilor care conțin pectină nu se termină aici. Pectina afectează de asemenea reducerea colesterolului din sânge. Martisorul fiert pe pectina are un gust foarte placut si o consistenta aerisita a produsului. Acest mod tradițional de a face desert este cel mai preferat.
Marshmallows și Agar Agar
Agar agar este preluat din alge. Prin urmare, o astfel de substanță are o serie de proprietăți utile. De exemplu, agar agar favorizează eliminarea colesterolului din intestin. Dar mlaștina din agar-agar are unele dezavantaje. Unul dintre ele este gustul prea dulce al desertului. Nu fiecăruia îi va plăcea acest gust. Vorbind despre ce sunt făcute marshmallows, nu trebuie să uităm că cantitatea uriașă de carbohidrați conținute în ea ajută la eliberarea unei cantități mari de insulină și la depunerea excesului de zahăr în rezervele de grăsimi.
Martisoare cu gelatina
Uneori, gelatina este folosită ca îngroșător în bezele. Această substanță conține un număr mare de aminoacizi, motiv pentru care, la prima vedere, gelatina poate părea destul de utilă. La urma urmei, acești aminoacizi sunt necesari pentru funcționarea anumitor sisteme corporale. Consistența acestui tip de mămăligă este mai densă, iar pentru a-l degusta este inferioară celei de mămăligă cu agar-agar și pectină. În funcție de compoziția morcovului, gustul acesteia se schimbă. Prin urmare, atunci când alegeți un marshmallow, este important să acordați atenție compoziției sale. De asemenea, ar trebui să vă uitați la culoarea produsului finit. Morcovele naturale au de obicei o culoare albă sau cremă. Culoarea arcului a bezelor indică prezența coloranților în compoziția desertului.