Vase de sticlă rezistente la căldură - vase, tigăi, foi de copt - au devenit recent răspândite. Poate fi folosit pentru gătit în cuptorul cu microunde, în cuptor, pe arzătoarele de gaz și pe sobele electrice. Sticlăria este ecologică, nu este afectată de mediile agresive, nu absoarbe grăsimile, mirosurile și nu ruginește. Sticla transparentă vă permite să monitorizați în mod constant procesul de gătit și să împiedicați vasul să ardă. Cu toate acestea, gătitul în sticlărie are propriile sale caracteristici.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Sticla este un material fragil, prin urmare, este necesar să manipulați sticlă termorezistentă cu sticla: nu aruncați, supuse șocului și nu așezați sarcini grele pe ea. Nerespectarea acestor cerințe poate duce la faptul că nu numai că veți pierde tăvile de sticlă preferate, dar vă veți tăia și cu sticlă spartă.
2
Nu uitați că sticla are o conductivitate termică slabă. Pentru gătit pe arzătoarele cu gaz sau cu sobe electrice, folosiți tigăi rotunde de sticlă, iar deasupra arzătoarelor de gaz puneți un detector de flăcări metalic suplimentar. Dacă așezați o mâncare ovală și dreptunghiulară rezistentă la căldură pe un arzător rotund, fundul său se va încălzi neuniform. Ca urmare, sticla se poate crăpa în timpul gătitului. Bucătărie dreptunghiulară și ovală este potrivită pentru cuptoare și cuptor cu microunde, unde încălzirea este uniformă.
3
Înainte de a plasa sticlă termorezistentă pe un arzător, într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde, asigurați-vă că suprafața sa este uscată la exterior. Nu turnați apă rece în vasele preîncălzite și nu puneți alimente reci. Din cauza schimbărilor de temperatură, geamul poate izbucni. Dacă în timpul procesului de gătit devine necesar să adăugați lichid în farfurie, adăugați-l în porții mici la mijlocul tigaiei, nu pe pereți și agitați constant. Puneți sticlă scoasă din cuptor sau scoasă din cuptor pe un suport special, nu într-o chiuvetă sau pe un pervaz din piatră rece.
4
Pentru ca alimentele dintr-o farfurie de sticlă să nu ardă în timpul gătitului pe o sobă cu gaz sau electric, asigurați-vă că turnați un strat de ulei sau lichid pe fund. Gătiti la foc mic pentru arzătoarele de gaz și la putere mică pentru cele electrice. Amestecați vasul în mod constant, mai ales dacă are o consistență groasă.
5
Sticlăria rezistentă la căldură poate fi spălată manual și în mașinile de spălat vase. În cazul în care mâncarea este arsă, nu încercați să o răzuiți cu obiecte ascuțite, bureți metalici sau perii, produse de curățare abrazive. Din aceasta, suprafața vaselor se deteriorează. Pentru a elimina reziduurile arse, înmuiați tigaia o vreme în apă cu un detergent ușor.
Sfaturi utile
Când cumpărați articole din sticlă termorezistente, acordați atenție calității suprafeței. Ar trebui să fie perfect plat și neted, fără fisuri, cipuri, valuri și pliuri. Sticla trebuie să fie transparentă și uniformă.
Când achiziționați un set de tigăi de sticlă și forme de capacități diferite, alegeți cele care au capacele plate cu mânere pe laterale. Vă vor servi nu numai ca copertine, ci și ca feluri de mâncare și boluri superficiale.